夏季非瓜即果之苦瓜燜排骨

今日七一有假期，強哥約佐我出街，所以提早一日寫定篇食譜，今日準時發出嚟。

晏晝，炒埋最後一包酸筍，屋企無哂存貨。

強哥去客度，唔返嚟食晏。

自己煮佐包面，原來包面無入到湯包喎，不過唔緊要，我都唔用公仔面嘅湯包。

自己用蒜頭同豆豉爆香個鑊，加埋酸筍同炒，加水，加多一匙茄膏，煮好個湯底，放面入去煮一煮，搞掂~~

加佐一匙辣椒醬，酸酸辣辣，勁惹味~~~

 

夜晚，好耐無整罐頭排骨燜苦瓜俾強哥食，佢之前一日主動提出，想食依味餸。

咁有幾難，即刻照辦。

材料「罐頭排骨、苦瓜一條、蒜蓉、大孖豆豉醬、辣椒干」

做法：

1，爆蒜蓉至焦黃，倒入豆豉醬同辣椒略炒出味。

2，倒入苦瓜，加埋蠔油，俾少少糖，炒勻。

3，倒走罐頭過多嘅油，將肉汁同排骨倒入，加少少水，燜15分鐘。

（苦瓜切粗條啲，食落口感好，罐排骨，得三舊咁多，不過好大舊，幾搞笑）

煮15分鐘基本上苦瓜好入味好腍啦，埋個芡收汁，搞掂~~~

絕對惹味好送飯嘅「苦瓜燜排骨」~~

強哥堅持，一定要「罐頭排骨先整得到咁嘅味」~~~