夏季真係食冬瓜嘅季節。
冬瓜又平又靚。
依日買佐一件大大件冬瓜，都只不過三蚊雞。
提早一晚，浸佐兩粒瑤柱，一個冬瓜，先嚟整個冬瓜湯。
落一盒雞湯，落埋瑤柱同浸瑤柱嘅水，放埋大件冬瓜落去，係咁煮半個鐘。
因為個冬瓜好大件，要煮成半個鐘夠熟夠腍。
煮好之前，落少少豬肉，等啖湯再鮮甜啲，睇下，啖湯幾濃啊。。。
完全唔洗落鹽，已經夠哂味~~~
其實，主要係食舊冬瓜，只不過唔想就咁蒸，嘥佐啲水，所以就當滾湯咁，滾熟個冬瓜，又有啖湯飲。
所以滾好湯嘅冬瓜，撈起擺入碟備用。
另外起鑊，炒個味餸。
1、爆香蒜蓉
2、倒入剁碎嘅梅菜炒至出味，我連滾佐湯嘅瑤柱都加埋落去炒，香好多。
3、倒入免治豬肉，炒熟
4、倒入梅菜同豬肉，用蠔油俾埋，炒出香味。
其實就咁樣，已經係好惹味嘅一個餸嚟，不過冬瓜無乜味，所以依味餸，倒入冬瓜度，配住清甜嘅冬瓜同食。。。。
縮佐雞湯同瑤柱香味嘅冬瓜，本身已經夠清甜好味，再加埋炒得香噴噴嘅梅菜瘦肉，更是一流~~~
蒸多個飯，有湯有餸有蒸飯，幾滿足~~~
一啖清甜嘅冬瓜，配上惹味之極嘅梅菜，依味餸，消暑又惹味~~~
試下~~~
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