第一次做手工麵

天氣驟變，涼涼的。

終於有了一些冬天的味道。

特別想食啲暖笠笠的，有湯有面的東西。

從來沒有親自做過麵條，淘返來的壓面機，只用過兩回，為的是試試手感及去除壓麵機的出廠油脂。

尋日將壓面機取出，認真地整佐一次麵條，無荒廢佐佢嘛~~~

睇下，寬面，又滑又筋道，同出邊食嘅，強哥話「一樣一樣的」~~

第一次整，無乜心得，就求其幾勺高筋麵粉，一個蛋，少少鹽水，和成一個麵團。

然後用壓面機來回壓十幾次，等佢變得更加緊實。

係壓好嘅麵皮，灑上一層乾粉，等佢唔會痴埋，然後折起幾層，改刀切條。

寬度自己鐘意~~

切好後將麵扯散開，俾啲乾粉，等佢啲唔會痴埋一舊~

我整佐兩款，一種寬面，約摸兩指寬，另一種略細啲，一指寬~~

提早整好嘅麵條，擺埋一邊，夜晚食之前，落水碌熟即可~~

原來整新鮮麵條，全無想像中嘅困難~~

買佐啲花甲，提早一日擺定清水等佢吐沙。。。

豉汁炒埋一碟~~

小菜一碟~~

一盒豬骨高湯，同半斤芽菜煮滾，即成麵嘅湯底~~

炸佐啲花生，食凈嘅泡菜，煮佐啲沙嗲醬肉絲，一樣一啲啲，自己鐘意食乜就落乜~~~

簡單得嚟，好熱鬧咁~~~

一人一大碗麵，幾滿足~~

我清清哋，食細碗啲嘅~~

有無發現有一杯黃色嘅嘢，係純天然嘅飲品嚟㗎~~

係街市見到有售，十蚊有五隻，買返嚟整俾強哥飲。

佢富含大量維它命，依家天氣時冷時熱，好易感冒，補充返啲維它命，增加身體抵抗力。

依款生果印尼話叫「巴幾紗」，香港唔知叫佢咩咧？

做法好簡單。

將佢對半剖開~

然後將黃色果核刮出嚟，一杯大約用兩隻果，因為佢本身較酸，所以要俾啲砂糖，等佢甜甜酸酸，口感一流~~

唔落砂糖，可以落蜜糖，都一樣清甜㗎~~

果核拌好糖之後，衝入冰水攪勻即可~~

乜嘢添加劑都無，純天然飲品，甜甜酸酸，味道一流，非常之香，強哥第一次飲，直呼「美味美味」~~~

有機會見到，你都試下~~