尋日買佐一舊伊面返黎，真係好鬼大份。。。。
天熱無論係煮定係食都無乜太大興致，所以簡單地，煮個面仔大家食最就適合。
通常係街食飯都會食到芝士龍蝦焗伊面或者糖醋伊面果類睇落好唔簡單嘅款式。
咁自己係屋企食，一黎唔想整得咁複雜，二來只想食到普通家常簡單地食材。
譬如蕃茄啊豆角啊依類當季又開胃嘅食物。
所以尋晚嘅晚餐，就用佐最平常嘅食材去煮伊面。
伊面經過油泡過，我只需要略略拖拖水去將佢軟散出黎，方便我陣間去燜佢。
煮滾一煲水，因為太大份，一份一份放落去拖水，唔需要太耐㗎，幾秒鐘睇佢一變腍就撈起過凍水。
無睇伊面好似大大份，其實一遇水，就即刻縮到細一細。
尋晚我就煮佐二塊伊面。
二塊伊面，都係一細細盤仔，因為配料較多，所以二塊伊面都足夠。準備多一細碗仔雞湯。
配菜方面其實上係屋企有乜就落乜，不過蕃茄同豆角我係必落㗎，因為同面一起個味好夾，而且會酸咪咪，好開胃。
再整多D五花腩用豉油糖果D醃好佢。切少少薑絲同蔥段。
基本上係分開咁炒熟所有材料，最后再撈埋一起。
然後將伊面倒入去，淋上雞湯。撈勻佢地，蓋埋蓋焗幾分鐘。
然后開大火，炒至收汁干身。。。
伊面本身經過油炸之後，面身好鬆散，所以好易吸收到菜嘅味道。咁樣炒好嘅面，有肉有菜有面，一煲基本上搞掂一餐啦。。。。
酸酸香香嘅蕃茄豆角煨伊面，就搞掂拉。。
夏天食好開胃，夠簡單。。。
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