芝士白汁西蘭花

家裡總會備有一些罐頭湯以備不時之需。 

除了煮湯，做為芡汁也是非常方便的。

像是想吃白汁西蘭花，不用備齊所有材料，直接開罐頭，取二大勺，已足夠應付。

 

取兩大勺加適量的清水，煮開。

 

再加「蒜鹽、胡椒粉」略為調味（可加可不加）

倒入預先烚熟的西蘭花，與白汁兜勻。

懶得開焗爐，想快些開飯。

 

直接將芝士舖在西蘭花之上。

 

反正要的也是芝士的香味。

加蓋焗一二分鐘至芝士融化。

芝士加上白汁的香，配上西蘭花的清甜~~~

 

非常非常可口~~~

 

煮好之後，無需換碟，直接原鍋上檯，少洗一個碟嘛~~~

雖然沒有烤香的芝士面，但有煮至焦黃香脆的芝士白汁底，一樣美味~~~

買一小小一塊的梅頭肉。

 

煮甜豉油肉。

 

做法看慣我博客的人大約都知道了。

 

略略提一提「梅頭肉一塊、片糖少許、生抽老抽適量、清水」，混在一起，燜至淋軟收汁即可。

 

肉無需做任何處理，洗凈生的直接下鍋。

因為肉很小，所以直接在小瓦鍋上燜煮，燜了半小時，不揭蓋焗多半小時，肉已完全酥軟，連肥膏部位都入口即融呢~~

用瓦鍋收的汁液，特別漂亮，而且感覺上比用普通鍋燜煮的，更入味咧~~~~

 

同樣的，肉直接切了片，裝回小瓦鍋里，直接上檯，少洗一個碟~~~

熱辣辣原鍋原菜原生態，開飯~~~