屋企BBQ

上個星期有幾日真係幾涼爽下，所以同強哥又心思思係屋企BBQ。

個爐真係買得有價值，本以為依類小玩意，買返嚟最多玩一二次就會擺係度唔玩啦，點知原來我一路低估佐強哥對燒嘢食嘅興致，周不時一遇上天公作美，有得籍口嘅時候，強哥都會同我提出燒嘢食嘅請求。

其實燒嘢真係幾簡單嘅一件事。除佐豬肉串同雞亦我會稍作醃制之外，基本上其它食材都唔多洗去理，食之前洗一洗切一切就搞掂，所以燒嘢，係隨時可以開始嘅一件事。

以前強哥同大多數香港人一樣，燒嘢，就係肉加蜜糖。。。。

係就係外脆裡嫩，但一味嘅甜，真係。。。。。。

我唔係好接受咁嘅味道。

所以我一路都係按自己屋企嘅習慣去醃燒嘢，不過依一日，雞亦只係簡單地用豉油糖酒去略略醃過味之後，燒嘅時候，都用佐少少蜜糖，好耐無整過蜜糖雞亦，就整俾強哥回味下啦。

用佐靚嘅荔枝蜜，加少少老抽，較佐一個汁出嚟。

燒佐幾隻蜜糖雞亦，強哥自己享用。。。我唔係太鍾意食雪藏雞亦。

果晚燒嘢，一共燒佐十串豬肉，六隻雞亦，一塊牛扒，二條粟米，一條大茄，二條脆肉瓜，一盒羊架，邊燒邊食，食佐成二個鍾。。。。

聽住歌仔，幾罐啤酒，邊燒邊食邊講下是非，兩公婆係屋企嘅平價享受，婚姻生活，平凡中，自有一種快樂。

燒粟米，乜都唔洗落 ，燒好之前，擦少少蜜糖醬，落 七味粉，好味。。。。

燒羊架，就咁燒，逼到啲油走哂出嚟，羊膏滴落發熱管，聽到滋滋嘅聲響，聞到特有嘅膻味，灑上一把孜然，一小撮的細鹽，最後再來上一點點的辣椒粉，幸福到，講不出聲。。。。。

超好味，燒羊架。。。。

最後，再嚟多一件燒茄子。。。。

就將茄子擺係一邊由得佢自己發燒發熱，食到咁上下，將佢對半切開，擦少少燒汁，俾李X記蒜茸，再加少少七味粉，正到不得了。。。。。。

 

燒完成身汗，兩公婆夾手夾腳清理乾凈現場，齊齊舒舒服服去沖返個香香涼，然後，繼續其它更精彩嘅節目。。。。。。。