依日買佐舊冬瓜，我問檔主點解個皮有陣白色既粉既？
檔主就話，係依隻冬瓜既品種就係咁樣，生出黎就天生帶有咁樣一層粉，話依隻冬瓜味道正過普通黑皮果D，咁就買佐斤黎試下咁羅。
加佐瑤柱雲腿意仁紅蘿蔔脊骨煲啖湯。
好清甜。。。。。
不過感覺得到個冬瓜係清甜過黑色皮果D，我腍煲湯既話，兩种冬瓜煲湯都無乜分別，不過如果係用來炒，依隻帶白色粉沫既冬瓜會好味D。。。。
依日買佐盒鴨胸肉來試玩下。
曾食過一味四川菜，就係用鴨黎整，個味好特別，好濃郁既花椒味，依次就自己試玩下，睇下整唔整到果種味道。
材料「鴨胸肉切塊、薑、芫莤、蒜子、八角一粒、香葉一塊、花椒同辣椒干適量」
通常脂肪厚既肉類，我都唔會落一滴油落去，通常直接擺入鑊里，慢慢煎一陣間就會逼好多油出黎。
所以依味怪味鴨，我就先將鴨皮往下，煎出香味，然后將薑同蒜子倒入去爆香。（依步我漏佐一步，應該倒少少花椒入去爆出香味，用油爆過同未爆過既花椒味道都可以爭好遠）
睇下，完全無落油架，自己出佐几多油。。。
倒佐成碗鴨油出黎。。。。
然后倒豉油糖炒上色，，加水，將花椒辣椒八角香葉裝入鹵水袋度掉入去一起煲。
收汁之前，倒入大量香香菜，裝碟。。。。。
個味雖然同出邊所食係有D 唔同，唔知人D落佐乜香料落去，又會香得咁交關，不過我咁樣整出黎既鴨肉，一點膻味都無，而且勁惹味，如果唔用酒樓果隻為標準，我咁樣整既依味「所謂怪味鴨」都好正架啦。。。。
依晚青菜方面，用馬拉盞炒莧菜，依次整既馬拉盞辣佐少少，不過落佐好多瑤柱同蝦米，所以勁香。。。。
又係好惹味既一味餸。。。。
係咁多。。。。
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