同強哥邊聽著懷舊經曲老歌，邊上網打遊戲睇網頁。
音箱裏傳來熟悉的經典歌曲“讓我一次，愛個夠”
聽到熟悉的樂曲，五音不全如我與強哥者，不禁同步投入大吼行列。
初聽以為強哥係普通話不佳以致歌詞不準，再細聽之下，好似又有唔妥，於是問清楚：你復述一次你先頭唱的歌詞俾我聽下！
清了清喉嚨，強哥用標準的國語大吼一聲“跟我一起，咬一口”
一直只是憑著耳仔聽歌詞的強哥，咁多年來，一直將無數歌詞自我改編得面目全非而不自知。。。總奇怪的問我“首歌幾好玩，係未要咬咩啊？”
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前幾日的晚餐補錄。
本來上午已經買夠晚餐的菜式，但突然發現雪櫃裏還有一細舊烚熟的五花肉，睇到五花肉就自然聯想到“蝦醬豆角炒五花肉”。
饞念一生，是無論如何都揮之不去了。
冒著街外三十二度的高溫與高掛的太陽，都係換衫又再跑去附近的一個菜檔仔，買佐一把豆角回來。
做法：
1，先將五花肉切薄片，可惜太少了，只切估佐薄薄的幾片，無事，反正這道菜的主角都唔係佢，然後將切成薄片的五花肉煎幹出油。。。
我係鐵鑊裏煎幹佐再倒入瓦煲，因為瓦煲要煎幹真的要好耐。
2，開火將瓦煲加熱，趁熱，將豆角倒入快速拌炒，並加進蝦膏調味。
喜歡食爽脆的就炒至斷生即可上檯，喜歡軟一些的可以炒好之後蓋上蓋燜陣間。
因為蝦醬已有足夠的鹹味，所以就沒有另外再加別的調料，喜歡味道鮮一些的話，可以在起鍋之前加一小勺的糖進去調味。
因為瓦鍋的煲暖性強，所以通常用煲仔直接炒煮的菜式，上檯之後還會發出“滋滋啫啫”的聲音，也因此，用瓦煲直接炒的菜式，就將之命名為“啫啫菜”
用佐豆角去炒，理所當然的就叫做“啫啫豆角煲”
可惜豆角買少佐，吃得未夠過癮，過幾日得閒，再煮過依味餸來繼續滿足。。。
依排勝瓜好平，買佐一條大大條，都係兩個半咋。
依日就買佐一條勝瓜就季。
整一味魚肚粉絲浸勝瓜。
材料：1，勝瓜滾刀切
2，魚肚浸軟之後切段
3，粉絲一束冷水浸軟煎段
4，家樂雞精一塊
5，姜數片
6，肉碎適量，用姜沫鹽與生粉少量糖醃好味道。
作法：
用油爆香姜片，倒入肉碎略炒至半熟，倒入絲瓜拌炒，然後加適量的水煮，放一粒雞精（或高湯，放高湯就不使落水），倒入魚肚一起略煮。
依個時候，可以睇到湯水變得濃白起來。。。。。
略煮之後，起鍋前加入粉絲拌炒一陣間即可裝碟。
依味餸唔使打芡，因為係用上湯浸，咁就要有少少湯水。
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好喜欢睇廚房中煙霧繚繞的模樣，應了我心目中對“人間煙火”的完整想像，有一種踏實的平凡的安全感，非言語能解釋，只係一種滿滿的，充斥四肢百骸的，幸福與滿足感。。。。
一味極之鮮味既夏季好適合既餸菜 。
本來買佐兩舊節瓜要滾湯架，睇到咁大份餸，唔敢再煮羅，兩味餸足夠。。。
尋晚去飲，如果用尋晚既鮑參翅肚換我依兩味小菜，我真係會要依兩味小菜，而放棄有姿勢而無實際既鮑參翅肚。。。。。
我始終認為，一個人的幸福，不是因為他（她）擁有了什麼，而係因為佢「想」要，而得到佐，之後既滿足感。。。。。
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