金針雲耳蒸雞

菠菜唔知點解，又係阿媽自細極少炒嘅菜。

所以自己好少會主動諗起要食菠菜。

依一日見菠菜似乎幾新鮮，就買佐扎，用蒜蓉炒。

好爽甜，真係唔錯，以後要多啲買嚟食先得。

係雞檔買佐半邊雞，雞檔代為斬件雖然方便，但於清潔一事上總是所保留，所以多數會買返嚟自己洗乾淨再斬件。


煮餐飯於我來講，煮得簡單，食得開心，先係最成功。

最怕要左思右度，左搵右砌，煮得餐飯，胃口都無哂，所以，簡單，好味，永遠係我嘅選擇。


依晚整一款最簡單的「蒸雞」，材料屋企基本上都會備有，缺少一二味配料其實影響唔會太大，所以話整就整。


1、斬好件嘅雞塊，先用「豉油、糖、生粉、白酒、麻油」醃好味道，再切少少薑絲預備。

2、木耳同金針菇浸軟，煎去頭尾，修齊整。

3、臘腸大半條切薄片。

4、紅棗三四粒切半，杞子適量。


上述所有材料，撈勻，擺入蒸碟，基本上就搞掂，等住開飯就可以。


食得重味者，可以適當地再加啲鹽入去，不過始終建議大家，食淡啲啲，對腎臟負擔都輕啲，家下咩食物都有重金屬，對身體已經好大負荷，所以盡可能的，食淡啲，幫輕下身體嘅運作，自己健康啲，家人都開心啲~~~~

水滾後擺入蒸碟，中大火蒸15分鐘。

拎起可食~~~

簡單到咧~~

但真係好好味㗎~~

開飯~~~