雪耳木瓜核桃湯+醬燒豆腐+薑汁芥蘭

自細都好鐘意就咁生食核桃，唔知是否如此因素，自細我就擁有一頭濃密黑亮的頭發。

除佐生食，油炸核桃的味道，簡直可以稱之為極品。

香口酥脆的感覺，無論花生或者腰果都遠遠無法比及。

鐘意買原隻核桃黎食，享受慢慢剝開的過程，好多人以為，若果剝到呈黑色的核桃仁一定係劣品，通常棄之不用，其實真係走寶啦`~

如下圖左邊黑色果隻咁睇，雖然黑麻麻，干爭爭，但係細睇下，個肉係白色架，雖然個層黑色表皮會有略略「喼喼地」，但係入邊白色肉汁，絕對甜到流~~

一斤核桃入邊都未必會遇到一隻咁樣黑色果肉的，下次如果有機會，真係要試下，唔好走寶啊。。。。

尋晚煲既靚湯，其實核桃係主角。。。

材料「木瓜、雪耳、豬展、紅棗、核桃」

睇下，煲出黎D色水幾靚~~~

落少少鹽調味已足夠~~

因為核桃本身帶有油脂，所以煲出黎D湯睇落好油咁，但係因為係用佐木瓜做配料，飲起黎D湯水有濃郁的生果味，根本飲唔到油膩感覺~~

 

感覺近年食得太肥膩，對身體始終無益，所以以后會多設計一D低脂食物，為身體著想嘛~~

尋晚就整佐一個豆腐煲，買佐二件佈包豆腐。係街市買真係平，都係二蚊一舊咋~~

作法：1，先將豆腐切邊，落油鑊慢火煎香。

2，原鑊落油，落薑蔥爆香個鑊

3，跟住落煎好的豆腐，落少少水，落豉油，糖，同埋一大匙豆醬增加香味，燜到收汁之前，贊少少米酒，熄火之后再擺一D蔥段落去炒勻，轉過細細砂煲仔。

砂煲仔再開火焗二三分鐘~~

成煲野靚晒~~

雖然無肉，不過因為落佐豆醬，咁樣的一煲豆腐煲，絕對好送飯~

再炒多一個薑汁芥蘭~

芥蘭喜甜同酒味，薑味同佢最配，所以炒芥蘭，我通常會先將較硬的芥蘭頭切落黎，為佐入味，將佢切十字刀開花，炒的時候，落薑絲熱鑊，跟住先將芥蘭頭落鑊炒一炒，然后將芥蘭葉都落埋炒，炒到所有菜都轉成綠色之后，落一匙鹽，一匙湯，加少少水燜一燜，起鑊之前贊D米酒，熄火，焗多一分鐘~~

上碟~~~

清爽脆口~~~

係脆架~~芥蘭小朋友多數唔鐘意，大個之后會慢慢變得接受~~

咁晚無乜肉啊~~