一人一蛋一碗飯---蟹肉焗滑蛋

今日中午搞搞新意思，焗佐一碟蛋~~

先睇下個效果，焗出黎既蛋，面微微D焦黃，雞蛋獨有煎香之后的香味，撲鼻可聞~~~

創意來自尋晚食凈的蟹肉。

食凈幾隻體形較細的蟹，本來拆佐肉係準備想炒飯既，幾隻蟹，拆得一碟仔仔的肉~~

個殼就真係一大堆啦~~

尋晚飯煲多佐，今日凈番一碗仔。

唔想食炒飯咁熱氣，索性蒸番熱佢啦~~

咁有飯無送，點算咧？而且食晏之啵，唔想食得太流，於是，用佐一個雞蛋同少少蟹肉，清清D焗佐一碟野~~

作法：1，一個雞蛋，加一匙豉油（我用佐蒸魚豉油），一細細匙鹽，一細細匙油，三分一碗水，撈勻。

2，蟹肉加少少蔥同胡椒粉撈勻

3，將步驟1的蛋液倒入步驟2當中力略撈一撈

 

4，焗爐開二百度火，焗十分鐘~~（因為我個碟好細同埋好薄，所以十分鐘已經足夠，如果碟大咁時間需要相應增加）

幾分鐘就搞掂~~

色澤金黃，蔥蛋香味撲鼻，因為係慢慢焗熟，蟹肉的味道足以滲入蛋度，互相配合得好香，而且唔會過火，人蟹肉依然都係好滑~~

 

睇下入邊，真係外焦內滑架~~~

愛黎撈飯，一級棒！！