牛肉與麵

朝早阿媽見無咩事，就先返佐屋企，夜晚又凈返我同強哥二個人食飯。

今晚收工返到屋企稍遲佐啲，唔多想食飯，突然好想食面。

雪櫃總有一舊之前燜牛腩時一齊燜熟嘅牛肉，取出切片，整返個涼拌牛肉。

阿媽凈係食意大利黑醋，其實味道食起嚟，我就覺得同鎮江醋真係差不多~~

香港可以選擇得到嘅陳醋品種不多，係惠X買嘅依款陳醋，平平哋，味道其實又幾好㗎，愛嚟整嘢食，我覺得OK嘅~~

出街食北方風味嘅話，涼拌牛肉必點，食得多，對於味道都有一定理解，返嚟自己整，其實都八不離十，好接近。

「陳醋、香麻油、麻辣醬、生抽、砂糖、蒜蓉、荽莤」

攪好嘅醬汁同切佐片嘅牛肉撈勻即成~~~

簡單到不得了。

食嘅時候，淋少少花生碎，香噴噴，酸酸辣辣，加埋牛肉本身嘅香味，咁樣一味涼拌牛肉，比之街外，絕不遜色~~~

同上述涼拌汁一樣，只不過係將牛肉換轉為海帶絲，一樣涼拌之。

海帶常食有益㗎，因為海帶可以清理體內嘅有害物質，係好好嘅食物。

我係街市買干嘅海帶自己浸水發好再切絲，好易。

同強哥幾似北方人嘅口味，耐唔耐就會想食下面食。

今晚煮佐一包寬面，好有麵粉香味，食起上嚟唔會太淋，幾好㗎~~

強哥鐘意食湯面，咁就用佐煮牛肉凈抵嘅醬汁煮佐個牛肉湯頭。

俾少少蔥花入去，一端出嚟，強哥即刻嘩一聲「好似日本街頭果種大排檔嘅牛肉面咁嘅款」

試一啖湯頭「嘩，勁似街食牛肉面咁喎」

哈哈哈，第時開間牛肉面店好嘛~~

我就鐘意食干面

「陳醋、生抽、糖、花生醬、香麻油」搞好個醬汁，然後將煮好嘅麵倒入去撈勻即成。


簡單地一碗素面，已經超好味。

唔知點解，牛肉真係好搭面，一啖面一啖牛肉，正到不得了~~~~