炒雞

今天是元宵節，是不是也叫中國情人節？

這麼開心，今天要佐一日大假，可以順著周末，多休息一天，真是幸福~~

本來打算過去找媽媽喝喝茶的，不過媽媽不舒服不想動，那我也就樂得在家里歇一歇。

 電腦這段時間神神經經，間歇性地開不了機。

 以為大限已至，正打算今天和強哥下了班去商場搬過另一台回家的。

 死心不息，打算上網問問這類情況別人是怎麼處理的，想不到還真有相似情況的，別人說有可能是內存條鬆了，那就死馬當活馬醫，反正也是打定輸數不要了的，那就拆開電腦，把內存條撥出來，再插回去試試看，咦，其中一塊內存條真是鬆鬆的咧，把兩條內存條都重新裝好之後，哈哈，試了一天，電腦又沒事啦。看看能不能再頂個一年半載的，那就很滿足了。

 電腦里還有上個星期的菜菜，寫寫發上來。

 因為平時收工回來，也沒什麼太多時間煮菜，所以趁著周末，預先把一些可以留著的肉菜先煮好，那周一周二甚至周三的晚餐可以先解決了一部份。

 上星期的周日買了一只雞回來，先把雞炒熟了，做為一個基礎的炒雞。

 通常的做法都是先用大量的薑和一小點的蒜，將生雞塊炒至大半熟。

然後落豉油，生抽老抽糖酒這些東西。

屋企有豉油雞汁，那就直接倒些方便醬汁下去，炒一炒上色加味即可。

跟著加點水進去，蓋上蓋子，中小火燜十分鐘左右即可。（雞肉是很容易熟的）

水不用太多，水太多雞的鮮味就淡了。

燜十分鐘左右的雞肉，我先取一碟仔出來。

凈抵的雞肉，再倒入一碗仔香菇進去，拌炒一小會，蓋上蓋燜二三分鐘即可鏟起。

 因為這是預先煮好，要放進雪櫃擺，所以其實不用燜太長時間，到時食的時候，還要再加一點點水加熱，果時其實已經可以很入味了。



睇下，一只雞，煮好兩味，咁兩晚餐基本上已經搞掂。

時間來到了周一的晚上。

收工回家了，把沒有加香菇，凈雞肉的那碟炒雞取出來，加入幾湯匙的清水，開火加熱炒雞，起鍋之前，倒入適量的菠蘿進去，兜幾下起鑊 。。。

酸酸香香的菠蘿炒雞，就係咁簡單~~~

在薑蒜炒雞肉的基礎上，可以將菠蘿換成其它任意的食材，就可以搭配出各式不同感覺的炒雞來，譬如薯仔，芋頭，栗子等材料，可以因應食材的不同而增減燜煮的時間。

 好簡單咧~~



極好送飯的一味，需時不過五六分鐘~~

因為要整韓國泡菜，所以買佐一扎韭菜返黎，用凈有少少韭菜，就咁炒又唔夠，所以加埋少少甘筍同炒蛋入去，加加埋埋，又一碟～～～

其實，煮餐飯，都唔係咁難姐~~

上個星期六公司包佐馬會個場搞周年晚會，住年都總會有請明星仔表下演，今年全部由公司自己友上台表演，真係慳得就慳啦~~~

不過都無乜所謂，睇完表演食飯先人人咁開心嘛。。。

馬會的菜色都OK，煮得都好精緻，味道都幾好，食得過。

有同事玩遊戲，抽中鏮記一圍酒席，真係開心到爆，我就安慰狀，抽到50蚊券，都好，洗頭水都要買，依家落去買支洗頭水先，再見。