尋日阿娘話過黎我度玩，本黎係打算晚餐就同佢係出邊食，點知臨出門又話有事唔過黎啦，我又唔想換衫出街食，唯有抄雪櫃有乜就整乜食啦。
屋企無晒青菜儲備，全部係肉，唯有整個全肉宴啦~
先睇下是日晚餐O既全家福~
其實都唔係全部肉，都有少少檸檬啊，蒜頭啊，蔥啊咁既植物~~~
有半條烏頭魚，係上次返去奶奶度食飯佢俾的，好大一條魚，好似有三斤幾重。
因為無咩材料好整的，依條魚又咁大一條，所以索性繼續再一分為二，半條魚，整二種味道~
比較細的半邊魚塊，一點骨頭都無，屋企剩有半個檸檬，本黎想整檸汁煎魚扒的，開雪櫃果陣時無意睇到有豆豉，比較傳統的做法，係用鹹檸檬，因為我無果種鹹檸檬，就改用同為酸味的新鮮檸檬來入菜，相信會有一種更為清香的感覺。
材料：1，烏頭魚塊+豆豉數粒+蒜頭+姜絲+檸檬半個
做法：2，檸檬的一半拿來切片，剩下的刮出檸檬肉，與豆豉蒜頭姜絲等剁碎拌勻
3，均勻的將步驟2的材料抹在魚身上，將切成片的檸檬鋪在魚身上
醃半個鐘度，臨入爐之前落少少蒸魚豉油同一細匙油。
依個魚傳統做法係用蒸的，但係根本連主要的材料我都換佐，煮的方法都可以略做調整，因為同時間個炒鍋正在炒第二樣菜，我又想菜可以係差不多同一時間上桌，而且我覺得，如果蒸的話，會有水汽滲入魚裏沖淡醬汁的味道，並且蒸得過火魚肉又會變得好鞋，但是如果用烤爐來焗，就可以鎖住魚的水份的同時又唔會產生過多的水蒸氣，為佐避免直接焗魚肉會變鞋，我就包住一層錫紙，以180度的火焗十二分鐘，（以較低的溫度慢慢焗熱魚肉，唔使太長的時間，利用余溫繼續焗熟魚肉的內部，咁樣魚肉就一定可以做到夠滑夠嫩。）
豆豉與蒜頭的味道經過熱力的處理，所有的香味都被逼佐出來，檸檬獨特的清香與酸味混合著蒸魚豉油的鮮香，夾一筷的魚肉，伴著一小撮的豆豉蒜頭，極品~~
另外的半邊魚，我羅來燜。作法就比較家常。
魚先煎香，然後熱鍋落油爆香姜蔥蒜，置魚入鍋，淋上醬油與糖及少量醋，加水略燜，起鍋前整一個薄芡即可~~
屋企剩有半個鹵好的牛腱，因為體形稍大，個感覺唔係好夠入味，所以今晚切成片，自己較佐個沙嗲醬汁拿來同炒。
沙嗲醬用晒，所以就自己整佐一D。
沙嗲醬的調制：幼花生醬+咖喱粉+糖+椰子粉+醬油
作法：如果太潔，再加少少水，調勻。
炒法：1，洋蔥切條，下鍋大火爆炒數秒取出。
2，熱鍋下油，炒香較好的沙嗲醬。
3，倒入洋蔥及切成片的牛腱肉炒勻醬料即可~
依味菜係意料之外的美味，係三個菜當中我最鐘意O既，有著濃濃的東南亞風味，媽咪如果食到肯定都會鐘意，有機會一定要整俾阿既試下~
雪櫃有細細一個梨同埋橙，切做飯后生果，補充返少少維生素~~
係咁多~~~
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