買佐條苦瓜，我鐘意食長形果款多過雷公X，長形嘅苦瓜食落有少少滑滑嘅感覺，好鐘意。
涼瓜先用鹽醃一醃，再用水衝走過多鹽份。
落鑊用少少鹽煎一煎，無需翻來翻去，煎完一邊再一邊。
都可以煎得好靚~~~
將涼瓜取出，煎牛肉。
牛肉用少少豉油糖稍稍醃一醃味。
煎好牛肉，再將涼瓜倒入。
所有牛肉炒乜乜，都係先炒好菜，再炒牛肉，咁樣牛肉先唔到因為翻煮而變得好老。
準備一個芡汁「蠔油，糖，生粉，水，蒜頭豆豉醬」
最後淋上芡汁
開返大火兜幾下就可以起鑊
好好餸飯~~
有個小朋友已經等住開飯~
買半邊雞蒸，點知斬佐先知入邊未夠熟，又要再翻蒸過，求其斬件就算~~~
開飯~~~
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