肉魔

早幾日座巴士，因為係背對上車嘅人而座，所以睇唔到上車者何人。

正值收工時份，成駕巴士爆棚，突然聽到座我對面一個抱住B嘅師奶同座係佢隔離嘅囡話「起身，讓個位俾果個婆婆座啦」
個十四五歲，牛高馬大嘅後生女即時用一種理所當然地口氣問返阿媽「咁我座邊度啊」

我扭轉頭一睇，原來有個婆婆上佐車而無位座，咁即時起身叫婆婆嚟我度座低。

自己走向後少少企住，轉頭望佐下，成車好多係十幾二十歲嘅後生仔女，個個就算睇到個婆婆，都只係各自顧住打機或者聽歌或者聊天，全無一個人有意識話在睇到嘅情況下讓位俾個婆婆。

好多內地網友問我，點解嚟到香港，無論係地鐵或者巴士或者小巴，從來未試過有人讓位俾佢嘅小朋友或者同行嘅長者，係咪香港人無讓座位俾有需要嘅人嘅習慣？

我俾人問到口啞啞唔好意思答，因為實情喺香港，真係鮮少有「讓位」俾有需要嘅人座嘅習慣

係內地，縱有百千般嘅不良習俗，但係交通公具上讓座位係小朋友同老人家一事上，真係好普遍同埋好常見，有時一個老人家上佐車，馬上周圍有三幾個人企起身，主動讓座。

無論別人如何，總之我自己只要係交通公具上見到長者或者大肚婆或者小朋友，一定唔會視而不見，希望睇到依篇文字嘅香港人，唔好再冷漠地面對公共交通工具上，有需要幫助嘅人士。

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依個月多數在出邊食飯，或者買啲燒味返屋企食，貪其好味，方便，快捷。

上個星期，收工之後，同強哥係燒味舖買佐半斤燒腩，新鮮剛剛燒出嚟嘅燒腩，返到屋企，總脆卜卜，熱辣辣，內邊嘅肉汁總好豐富，剛剛新鮮出爐嘅燒腩仔地，真係無與倫比~~



簡單地炒多個白菜，蒸碟飯，咁就搞掂一個晚餐。

飯我早上出門之前預先蒸好，晚上返到屋企再開火略略蒸返熱佢就即時開得飯，蒸好嘅飯唔去鬱佢，基本上擺上一日都絕無問題，即便係盛夏。

已經燒腩、叉燒、燒鴨換住花款買允哂啦，唔想再成日食燒味，所以趁住禮拜日得閒，走去買佐大批肉，預先煮好幾味，擺入雪櫃，慢慢食。

講下瘋狂地食肉獸兩公婆，一日內買佐幾多嘅肉。

我買佐-------

1、「一條豬手」，足有二斤一兩重，早幾日見到網友整南乳燜豬手，同強哥流哂口水，所以義無反顧，決定---跟風，去馬！！！---做法「請點擊依度」

2、「三斤梅頭肉」鹵好甜肉，分成幾袋擺入冰格，慢慢食。做法「請點擊依度」

3、「一隻雞」，連毛嘅時候有二斤七兩重，整佐一煲嘅「香菇燜雞」，因為雞唔算太大，所以煮好後，可以分兩餐食。做法「請點擊依度」

因為街食到嘅雞基本上都係冰鮮籠養雞，所以我係出邊絕少會點雞嘅餸食，想食雞，都係買走地雞會比較有味道，肉質都唔同啲㗎~~

整好佐咁多肉，擺入雪櫃可以慢慢食，每日只需要炒多碟菜配合就搞掂，無需出街食又貴又悶。

整南乳豬手，我阿媽教落，豬手唔洗出水，改為用少少油去爆，咁樣燜好嘅豬手總好味。

蓮藕買得多佐少少，燜好後幾乎同豬手一樣咁多，不過南乳豬手入邊，最美味嘅，當然就係縮哂南乳汁嘅「南乳蓮藕」啦~~~

一碟係整好後即日食嘅，一如預料中的惹味~~~

一條大豬手，加埋蓮藕同花生，燜好後大大一煲，將佢分成三份，可以分三餐食哂，其餘即時唔食嘅，擺入冰格，可以留起碼一個星期有多啦。

我晏晝通常都係出街食飯，所以唔需帶飯，基本上準備好啲肉，都係為晚餐。

要食嘅果日，早上出門前先拎落嚟解凍，晚上返到嚟蒸飯嘅時候順便一起蒸返熱佢，炒多個菜，就開得飯啦~~~

安排得係咪好好咧~~~



三斤有多嘅梅頭肉，鹵好後其實唔係咁多，不過就真係太驚人，為免嚇到大家，我就唔影抵煮嘅場面啦，我將鹵好嘅肉，分成二舊仔一袋擺入冰格擺好，要食嘅果日早上先拎落底下慢慢解凍，又唔洗話下下係要啖啖肉嘅，切好一大舊甜肉，愛嚟配搭其它菜去炒，一樣都好好味。

因為用嘅全部係有質素保證嘅豬肉，肉質一啲都唔會過肥，睇似肥膏嘅部份，其實好爽口，肉食落好鮮甜。

今晚用嚟同一條涼瓜一起炒，好好味~~

涼瓜切稍厚身少少，燜五分鐘後熄火焗多五分鐘，咁個涼瓜食落就好淋好入味㗎啦~~

一味開大火去煮，係無咁易令到苦瓜變淋㗎~~

炒多碟豆角，開得飯~~~