小菲菲俠自煮樂
自家製, 超正 !!
點解個包可以無油同糖??唔係要糖先可以發酵咩?[版主回覆05/15/2013 18:02:27]鐘意味道甜甜哋可以落糖，唔落糖就無咁甜，但發酵絕對無問題，因為麵粉與米飯一樣，本身都有多糖澱粉質係入邊，本身就算乜都唔落擺一段時間就會自已本身發酵。
湊仔之餘，重好咁正的早餐，無範太太
Hi, 你好呀, 我最近很喜歡看你的網誌. 但我有真是有些愚蠢, 想請問這些蒸包, 腸仔包, 生煎包, 饅頭..是否都是同一做法? 例如蒸包應該參考哪一編網誌呢? 唔該你指導一下. 謝謝![版主回覆05/30/2013 13:38:49]基本包嘅做法係一樣。可以參考依一篇：http://blog.yahoo.com/_TYO2LOZIMZEMASBBQ6KC3UYDUA/articles/13954生煎包可以參考依一篇：http://blog.yahoo.com/_TYO2LOZIMZEMASBBQ6KC3UYDUA/articles/14730
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回覆刪除點解個包可以無油同糖??
回覆刪除唔係要糖先可以發酵咩?
[版主回覆05/15/2013 18:02:27]鐘意味道甜甜哋可以落糖，唔落糖就無咁甜，但發酵絕對無問題，因為麵粉與米飯一樣，本身都有多糖澱粉質係入邊，本身就算乜都唔落擺一段時間就會自已本身發酵。
湊仔之餘，重好咁正的早餐，無範太太
回覆刪除Hi, 你好呀, 我最近很喜歡看你的網誌. 但我有真是有些愚蠢, 想請問這些蒸包, 腸仔包, 生煎包, 饅頭..是否都是同一做法? 例如蒸包應該參考哪一編網誌呢? 唔該你指導一下. 謝謝!
回覆刪除[版主回覆05/30/2013 13:38:49]基本包嘅做法係一樣。可以參考依一篇：http://blog.yahoo.com/_TYO2LOZIMZEMASBBQ6KC3UYDUA/articles/13954
生煎包可以參考依一篇：http://blog.yahoo.com/_TYO2LOZIMZEMASBBQ6KC3UYDUA/articles/14730