話咁快丞哥已踏入三個月人仔階段，算係好易湊嘅一個小朋友，個半月嘅時候已形成習慣，夜晚十一點飲完最後餐奶，一覺瞓到早上七點自動波起身，飲完又再瞓多兩個鐘，四個鐘餵次奶，好簡單。生活極之有規律，二個月之後好少喊，通常扭計都係因為眼瞓，訓練到佢習慣佐床同廳嘅分別，依家佢一扭計要瞓覺，擺佢上床，拍幾下佢嘅搏頭，就即瞓著。除此之外，醒嘅時間，總是微微嘴笑笑口，一日對住佢，不自覺地，都開心埋一份。
因為丞哥嘅規律性，我嘅日常生活極好安排，早上餵完丞哥換完片，就開始準備強哥嘅早餐。
依日早餐整佐煎肉餅。
強哥至愛。
晚餐整個潮洲人嘅家常菜---芥菜排骨煲
用佐一斤大芥菜，一磅排骨，少少乾蔥頭、蒜頭、薑一細舊拍碎。
排骨先用「生抽老抽、糖、白酒」醃一個鐘入味。
煮就好快，排骨先用少少油，煎至表面金黃，中大火啲都唔怕，因為遲下總要燜，唔洗驚唔會熟。
將蔥頭蒜頭薑，倒入去炒出香味。
然後倒入芥菜，加雞汁較味。
雞汁已有咸味，所以我無額外再俾鹽。
兜勻味道。
轉入煲仔度，開中細火，煮多15分鐘。
搞掂~~~
最好味唔係排骨，而係縮哂汁無哂苦味嘅大芥菜~~~
蒸多碟水蛋。
早餐嘅煎餅仔有凈攪好味嘅免治豬肉，加埋入水蛋一齊蒸，好味好多。
皮光肉滑話咁易。
蛋同水按1：1.5嘅比例較好蛋液，撈入肉碎，落少少鹽，水滾後擺入鑊，開中細火蒸12分鐘，搞掂。
撈飯一流㗎~~~
因為丞哥嘅規律性，我嘅日常生活極好安排，早上餵完丞哥換完片，就開始準備強哥嘅早餐。
依日早餐整佐煎肉餅。
強哥至愛。
晚餐整個潮洲人嘅家常菜---芥菜排骨煲
用佐一斤大芥菜，一磅排骨，少少乾蔥頭、蒜頭、薑一細舊拍碎。
排骨先用「生抽老抽、糖、白酒」醃一個鐘入味。
煮就好快，排骨先用少少油，煎至表面金黃，中大火啲都唔怕，因為遲下總要燜，唔洗驚唔會熟。
將蔥頭蒜頭薑，倒入去炒出香味。
然後倒入芥菜，加雞汁較味。
雞汁已有咸味，所以我無額外再俾鹽。
兜勻味道。
轉入煲仔度，開中細火，煮多15分鐘。
搞掂~~~
最好味唔係排骨，而係縮哂汁無哂苦味嘅大芥菜~~~
蒸多碟水蛋。
早餐嘅煎餅仔有凈攪好味嘅免治豬肉，加埋入水蛋一齊蒸，好味好多。
皮光肉滑話咁易。
蛋同水按1：1.5嘅比例較好蛋液，撈入肉碎，落少少鹽，水滾後擺入鑊，開中細火蒸12分鐘，搞掂。
撈飯一流㗎~~~
Super 好味！
回覆刪除小丞丞乖乖，爸媽真有福
[版主回覆04/03/2013 23:26:06]真係幾好味㗎~~
好耐無見你囉!聽你咁講丞哥仔好聽話喎~你兩個都唔駛咁辛苦囉!遲d可以比佢d相我地睇下嗎?我諗佢e家應該更可愛呢!
回覆刪除[Shirley k回覆04/05/2013 14:32:14]咁你咪懶得有著數囉!
[版主回覆04/03/2013 23:26:45]可能媽咪懶，所以個仔唯有自己生生性性
芥菜和苦瓜煲湯都係潮洲人喜歡的菜式.....
回覆刪除[版主回覆04/03/2013 23:29:14]好似係~~~
你好~
回覆刪除因搬屋買了電磁爐~但不懂控制火力~
請問如果用電磁爐炒菜應該用什麼溫度?
另如起鑊熱油應該用什麼溫度呢?
滾湯又用什麼溫度???
好煩惱喔!!!
謝謝!!!
[版主回覆04/04/2013 22:26:23]我通常都用最猛火炒菜。滾湯開最大火，水滾後開返中細火等佢滾多陣就得。
不過部部機唔同性格，你都係自己試多幾次先知最適合嘅火候控制。