所謂一雨成秋。
前日嘅一場雨，連接嘅二日天氣都感覺到秋爽之意。
天氣一涼涼哋，個人就好想食肉。
買佐磅牛仔骨，用黑椒碎加生老抽糖白蘭地醃入味。
利用牛仔骨本身嘅肥膏，鑊落少少少少油，開細火，好似鐵板燒咁，慢慢將牛仔骨煎至半熟。
然後倒入先爆香嘅洋蔥，落幾湯匙水加蓋燜一燜，搞掂。。。
一碟惹味嘅黑椒洋蔥牛仔骨。
好難得係街市見到一舊稍肥嘅五花腩，咁就即刻買佐落嚟，小心剔開肥膏部份，將肥膏部份炸成豬油渣。
我係好鐘意食豬油渣炒菜㗎，會特別甘香。
而豬油膏，可以整中式糕點，自己泡制嘅豬油，食落點都放心啲。
美味嘅豬油渣炒豆角。
一肉一菜一晚餐。。。。。
尋日順手整埋好耐都無整過嘅馬拉糕嚟食。
依然都係咁好味。。。。。
一整好我忍唔住食佐一大舊啦~~
好鬆軟嘅馬拉糕，而且睇下發酵嘅泡狀可知，係用酵母發酵而成，而唔係用泡打粉一類速成。。。。
酵母整出嚟嘅馬拉糕無論係口感或者味道，都有別於泡打粉製成，好香㗎。。。。
馬拉糕做法可參考依個網址：
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