有魚有菜之---蕃茄魚、煙肉菜菜煲、當歸雞湯

尋晚整佐係奶奶度帶返嚟嘅半條黃腳笠。

依家D魚真係生得好肥好大隻啦。睇下條接近二斤重嘅魚，同奶奶一人一半，都好大一份架。。。。

幾厚身啊。。。蒸我驚未必咁好味，始終擺佐一日，咁就煎香佢，整蕃茄魚，酸酸甜甜，開胃。。。。。

先將條魚洗凈之後煎香。。。。

我用鐵鑊落少少油，半煎炸咁煎熟。。。

 

然後準備配料：蕃茄二個，薑絲，蒜適量。

 

做法：1，蕃茄去皮切粒。

2，熱鑊落油爆香薑同蒜

3，倒入蕃茄炒腍身

4，落頭抽、白醋，糖，調味，加少少水煮。鐘意汁多就落多D水。

5，將魚擺入略略燜入味即可。。。。

（整依款我唔放鹽，因為整甜酸嘅餸菜，我覺得落鹽會有苦味，所以咸味就用生抽或頭抽去俾）

勁惹味嘅一碟蕃茄魚。。。

 

買佐一斤嘅白菜仔，又煮煙肉菜菜煲，做法以前講過，唔重複了。

不過今次落佐薑蓉，真係好味好多啊。。。。

好清爽嘅一煲菜菜煲。。。。

 

尋日M到，周身唔舒服，好想飲啖暖湯，咁就走去樓下超市，買佐盒走地雞嘅雞架嚟煲湯。

落佐雪耳、紅棗、杞子、淮山、黨參、當歸等配料。

補血氣嘅一款湯水。

 

紅棗落多少少，飲落好濃郁嘅紅棗同當歸味，兩種味加埋嘅味道，奇異地芬香，啖湯飲佐，真係完全明白點解叫齒頰留香，D藥材嘅香味留係口腔內久久不散，好舒服。。。。

而且落佐好多甘筍，啖湯飲落，濃而不濁。。。。

 

兩餸一湯，搞掂。