偶爾茹素

今天星期一，慣例茹素。

小朋友煮了個菜飯給他，加了洋蔥土豆紅蘿蔔還有一點點紅棗，與生米加水加一點點油，飯熟菜也軟，吃的時候拌入一點點的蒜鹽調味，小朋友輕鬆吃光光一大碗~~

買了一塊冬瓜，挖出一粒粒球~~~

這道菜我沒記錯的話是七八年前剛學做飯的時候突發其想做出來的菜，今天再做來，味道依舊不錯~~~

把冬瓜讓入豆泡里，上鍋蒸十分鐘至熟。

打個芡淋入即成，非常簡單又快手的一道菜。

極清的一道餸~~

有凈的冬瓜，加上金針與粉絲滾成一道湯水，起鍋時淋入香油同鹽調味即成~

炒多碟韭菜炒豆乾~~~

每周一素~~~

芽菜，粉葛，湯。

蒸碟表姐自制的麻辣腸，超好味。

煮碟我自細最愛的豆卜炒芽菜

煲啖湯。粉葛，骨頭 ，赤小豆扁豆，果皮。

我好鐘意食煲完湯嘅粉葛，雖然起渣，我都食佐好幾舊。

屋企有個新湯王。

我影緊相期間不停走過嚟錫錫媽媽，目的叫媽媽快啲開飯~~~

好喇，開飯~~

一口氣可以飲大半碗~~~

我以前要逼都逼唔到我飲一啖湯，個仔依點似爹地，咁鐘意飲湯嘅~~~

飲完問佢好味嗎？

望都唔望我，只係俾個手勢我睇下~~~

南瓜，牛肉，三文治

買佐一個大大個南瓜，好粉好甜。

愛嚟煮肉碎。

小朋友超鐘意，食佐好多~~~

無乜餸可煮，就用蛋煎佐碟蛋餃，再同蕃茄白菜同煮，又幾鮮美~~~

因為平時早餐唔想小朋友食餐肉腸仔依類食物，所以通常凈係擦果佔俾佢，但又想佢攝取多啲蛋白質，所以間唔中早餐都會整定啲鹵水牛腱加入去麵包度做牛肉三文治。

白鹵，簡單地水入邊加八角同鹽，煮至牛腱變淋軟即可。

提早滷好擺入雪櫃，幾時想食取出切片即可，我鐘意凍食添~~

略略煎一煎香牛腱，兩個男人鐘意熱食。

麵包，芝士，蕃茄，牛肉。

烘埋底，正~~~

依個小朋友至鐘意香口野~~~

食到無停咀~~~

好味，又好玩~~~

煮粉

依幾日假期都不會在家，預先寫定幾篇日記每日定時發放，免得積埋啲圖片自己都唔記得佐咩事~~~

某日帶小朋友出去玩完返嚟，去圖片館還書，樓下就係街市，老公話好想食河粉，咁就買佐斤河粉返嚟煮蕃茄河。

先用油爆香蒜頭同豆豉，再炒香蕃茄。

我係一次煮一人份，味道會好啲，感覺上。

炒好配料，落高湯一盒仔，倒入河粉，熄火後倒入韭菜。

又濃又正的蕃茄粉就煮好~~~

強哥超鐘意，我都好鐘意，一人擦佐一大大碗~~~

買佐條叉燒伴食~~~

因為加佐蒜頭豆豉有殺菌作用，食完出身汗，乜傷風感冒都無哂~~~

信丞仔都食佐一大碗~~~

食湯河我可以食好多好多架~~~

最鐘意睇小朋友食河粉~~~

啜~~~~

係圖書館，小朋友一眼掃到佢至愛~~~

即刻自己走去搞借書~~~

其實，本書啱媽媽睇多啲~~~~

我用佐兩日刨完成本~~~

蒜片牛肉

積木的可塑性極強。

點砌，都玩得~~~

煎牛肉粒，強哥話好似烤出來咁嘅味~~~

牛肉切粗條，用刀背再拍拍鬆鬆筋，用「豉油，五香粉，糖」醃好味道，先較好味，然後再落生油入去，牛肉食夠油，煎熟後就會嫩，我早上一早就開始醃，晚上煎。

煎嘅時候，先落油，煎一煎蒜片，然後將蒜片撈起，有了蒜香味的油，煎牛肉，唔洗一直翻來翻去，煎熟一面再翻過來煎另一面，起鑊前倒入煎過的蒜片兜一兜起鑊，快手下酒小菜。 

簡單得嚟，好味道。

炒多碟菜，開得飯~~

涼瓜炒牛肉

買佐條苦瓜，我鐘意食長形果款多過雷公X，長形嘅苦瓜食落有少少滑滑嘅感覺，好鐘意。

涼瓜先用鹽醃一醃，再用水衝走過多鹽份。

落鑊用少少鹽煎一煎，無需翻來翻去，煎完一邊再一邊。

都可以煎得好靚~~~

將涼瓜取出，煎牛肉。

牛肉用少少豉油糖稍稍醃一醃味。

煎好牛肉，再將涼瓜倒入。

所有牛肉炒乜乜，都係先炒好菜，再炒牛肉，咁樣牛肉先唔到因為翻煮而變得好老。

準備一個芡汁「蠔油，糖，生粉，水，蒜頭豆豉醬」

最後淋上芡汁

開返大火兜幾下就可以起鑊

好好餸飯~~

有個小朋友已經等住開飯~

買半邊雞蒸，點知斬佐先知入邊未夠熟，又要再翻蒸過，求其斬件就算~~~

 開飯~~~