「食譜」電磁爐整煲仔飯+蕃茄雞蛋麵疙瘩

買有光波爐嘅網友應該都好熟悉依款跟爐送嘅「廚寶」

光波爐個玻璃大兜依家已經變成魚仔嘅屋企，哋配件都俾我遺忘得七七八八，今日掃一眼見到個廚寶，覺得廢置係度好嘥，諗一諗可以點用。

多手試下擺上電磁爐，哈哈，原來得㗎喎，咁用得就無嘥啦。點都可以發揮佢嘅作用嘅。。。。

咁晏晝，就一於用佢整一個煲仔飯出嚟。

相較用明火，電磁爐控制火候同時間都更為精準，所以我好有信心整到心目中嘅煲仔飯。。。。

晏晝我幾乎唔食嘢，凈係整俾老公食，咁就煮佐一杯米，水就同電飯煲嘅比例差唔多，先開中火，一分鐘左右水就滾起。

個廚寶係有蓋㗎，煮嘅時候，當然要蓋住個蓋㗎啦。。。。

水滾後，熄細火煮五分鐘。

煮夠五分鐘，開蓋睇下，基本收佐水，咁就沿邊邊淋一圈仔油。

跟手擺埋預先整好嘅梅菜肉餅係飯面，洗佐幾條介蘭苗，懶得另外淥熟，一起擺埋入去焗熟佢。。。。

繼續細火煮多十分鐘左右。。。。。

唔揭蓋，熄火後由得佢再焗多五分鐘。。。。

好啦，時間到。。。。

當當當。。。。

已經聞到香香嘅飯焦味啦。。。。。

淋啲甜豉油上面，強哥見到有梅菜肉餅飯，已經開心到不得了。。。。

再加埋係香噴噴煲仔飯添喎。。。。。

正，真係有飯焦㗎。。。。。

底下有飯焦，面啲飯就軟綿綿，香噴噴肉餅，一流嘅午餐，話咁易啦。。。。。

電磁爐整煲仔飯，掂~~~

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今晚強哥要開夜，得我自己一個食飯。

唔想食公仔麵，又懶得煮飯。

突然俾我醒起，一款北方嘅麵食，我聞名已久，但就未曾試過，知道個做法唔係好難，而且食材雪櫃都有齊，咁就一於整返依味北方最家常嘅麵食「蕃茄雞蛋麵疙瘩」

因為係第一次整，對於份量都係自己試下試下。

邏輯分析過所需份量得出嘅可能性，咁就有佐以下嘅份量：

因為係自己一個人食，麵粉煮好後嘅份量會比實際要顯得多，所以我就用佐「三湯匙嘅麵粉、大約80ml嘅清水」材料係好少㗎。

做法：

1、三湯匙麵粉準備好，一小小撮鹽俾味。

2、倒入80-100ml嘅清水

3、用筷子快速同一方向攪拌

4、攪好嘅麵團放置一邊醒十分鐘左右。

依個時候可以準備其它材料：

蕃茄一個、蛋一個打散、蔥切粒

煮法：

1、晏晝整梅菜肉餅，凈返少少生肉餅，咁就先用少少油，略炒至斷生，然後倒入蕃茄，炒成蓉。

2、蕃茄炒蓉之後，加清水入去，煮滾，俾少少雞粉。

3、水煮滾之後，筷子沾少少清水，然後挾少少麵粉出嚟，形狀隨意，我會將佢拉成長形再擺入湯度，將麵粉放入煮滾蕃茄湯內，一定要湯滾時先放麵團，因為高溫沸騰下，麵粉一落水就可以即刻定型唔會散開。

4、所有麵疙瘩都放入水後，煮多二三分鐘，倒入蛋液同一方向攪幾下即熟，就可以熄火。

5、熄火後，俾少少鹽同胡椒粉調味。

6、撒入一把蔥花，少少麻油~~~

食得~~~

前後十五分鐘左右搞掂。。。

原來咁簡單~~~~

真係超正啊依款麵食。。。

麵疙瘩同我想像中一樣嘅效果，滑一滑，Q一Q，咬落好食得到麵粉天然嘅香味，配埋酸酸香香滑滑嘅蕃茄雞蛋湯，真係得意到不得了。。。。。

我覺得煮俾小朋友食，一定會好鐘意~~~

個麵粉嘅份量，剛剛好煮夠一碗，如果屋企人多嘅，可以適當增加份量。