（其實一直有做自己的飲食日記，依家得閒，慢慢整理以前的圖片，響依度寫上黎，做個記錄。）
一直非常喜歡吃牛腩，但是家裏又沒有高壓鍋，所以經常在外面，若是吃到一家味道香，口感正的牛腩，肯定會多打包一份回家慢慢嚼，早前發現了一種很有效，又節能的煲牛腩法，最最適合我等即懶又沒有耐心的人，昨天恰好看到牛腩不錯，買了一包回來試試，買的是加拿大的牛肉，牛味實足~~還是生的牛肉，聞起來就已經叫我流口水~~加了調料稍稍燜出味道後的味道，更是叫我內心不斷地尖叫“真香啊”~~~
我是用的紫砂煲來燜牛腩，紫砂煲受熱均勻，拿來煲湯煲肉最棒~~
洗好切成塊的牛腩，飛一飛水，然後就可以落調料。沒有參考任何的資料，我真係好隨意的看家裏有什麽材料，就放什麽材料，想不到出來的味道，是最棒的~~
材料：冰糖三小粒，姜一塊切片，八角二粒，桂皮二小片，陳皮一塊，五香粉一小勺，鹽一勺，花雕酒一小碗，醬油二碗，水五碗。
煲法：提前一晚，將所有材料扔一塊煲一個鐘左右，放置不理，第二天中午再開火半個小時，晚上加了一個蘿蔔進去，再開火煮了十多分鐘~~牛腩就已經完全酥軟入味啦~~~
如果有時間，可以分三日燜，總正~~
（分段式燜煮法，我謂之）
最最喜歡吃的是牛腩上面的肥脂，香得叫人忘卻舌頭的感覺~~牛腩燜得很酥很酥，半肥瘦的部分，入口即化~~所言不假~~
今晚的主角是牛腩，所以買了些拉面及河粉，做牛腩面吃~~
加了些高湯，勺了二勺牛腩汁，配上一些蔥及香香菜~~~味道，比外面吃的，有過之，而無不及~~（真是很自信自己做出的味道，實在是好香）
整牛腩的同時順手一起落佐條牛健落去，但係唔會同牛腩一樣煲咁多次，因為要食佢果种煙煙銀銀的口感，所以只係煲佐個倆鐘左右就撈起。擺落雪櫃，幾時想食就幾時羅出來切片，口感極佳~~最適宜睇碟果陣時食~~
我整的醬汁好簡單，白醋+蒜蓉+砂糖+辣椒粉
配上香香的牛味，一流~~
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