甜肉

如果你係廚房新手，如果你一直覺得廚藝不佳，如果你從來無一种主打送，咁，你就一定要試下我家傳既鹵水肉。

一种「驚艷感覺」的肉。

點解一定要學整依味肉？

1，材料簡單：豬肉+砂糖+生抽（少少老抽）+清水

2，操作簡單：豬肉清潔之后同上述材料一起落鍋，燜至收汁。

就係咁簡單幾個步驟，無需事前腌肉，無需好複雜既處理，只需要俾少少耐性，同埋最好用底下圖片所示果個部位既肉。

就係咁，洗干凈既豬肉擺落豉油水度，就由得佢啦。

無問我要落幾多糖同豉油，我都係憑感覺，但係糖既份量應該要比普通煮肉要落得多D，因為依种豬肉，主要特點係「咸中帶甜」

所需只係耐性，燜至收汁。。。。

平日可以一次整多D，擺落雪櫃，幾時想食就羅一件出黎蒸番熱佢（我唔鐘意用微波爐，所以通常都會蒸或者焗），建議成件整番熱佢再切片，因為咁樣可以保持肉質中間既濕潤軟滑。煮既時候可以留番多D汁，個汁羅黎撈飯，簡直可以用「不可思議既美味」黎形容。

依种肉，我屋企叫「甜肉」

因此，甜與香，係佢既特點。

平日可以整多D，羅黎送飯，或者面，再或者整包既餡，都絕對一流。

最享受既，莫過於連著皮，肥瘦相間既果一細舊仔部位~~食落既感覺，二個字：

「銷魂~」