以前舅母整過一種用醬油浸的蒜頭，閑來無事取幾粒當飯前小菜，味道好像還很不錯，只是飯後的口氣足以嚇退一頭大象，極度不適宜於未婚熱戀中人~~
因自幼加入行動派，奉行夢想有多遠，行動就有多遠，所以想到做泡蒜的時候已是深夜的臨界，還是馬上打電話問了幾個人做法，集眾家之長，做出一罐中式泡大蒜。
材料：大蒜適量（平日剝蒜皮，大刀一拍，蒜身一扁，蒜皮應聲而出，該日為了不破壞蒜頭本身，用刀剝了好久好久，受蒜味刺激，直至第二第三日，似乎都能由指甲處聞到一股若隱若現的大蒜味），糖適量，辣椒，醬油與白醋適量（實在無法具體將材料量化，主要靠個人的喜歡好而定）
作法：1，大蒜剝皮入罐，倒入適量的糖
2，倒入醬油與醋，我按的是4：3的比例加入，再加上一點點的辣椒，鹹中帶酸，酸中還有甜味。。。偶爾還鉆出點點的辣意，這是我最理想的要求。
3，做好以上的事情，需要做的只有“等待”
好彩一早得到最可靠的消息，若幹時日之後蒜頭會變成藍精靈
據說藍天白雲之後，就會收成一片金燦燦的美麗~~~
期待中。。。。。
還在收集這種泡蒜的最新“吃”法~~有知情者，煩請告知~~
好藍~~
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講完中式的，講韓式的。
韓風真的可怕，隨著韓劇的熱銷，同時給韓國政府帶來的背後巨大的利潤是完全不可想像的，對於當年韓國政府的智囊團，確實應該豎起一根大拇指，很多年很多年前就無意中看過一個小小的新聞，說的是韓國政府全力支持本國的影視創作，十多年後的今天，看到在政府支持下的影視事業，提升了韓國多少的形象，帶動了韓國多少的旅遊與食品的經濟效益，就可知道當年韓國政府的決策是多麼的有遠見及現實的戰略意義。
至今沒有看過一部完整的韓劇，直覺的就是不喜歡那種誇張的表達方式，說真的，還不如日劇來得吸引，而在國內，近年也極少極少可以看到日劇，我想這與政治上的立場會有一定的關系，這些我們市井就不做深究，只是個人情感上很直接的喜惡，不喜歡即是不喜歡，不過對於韓國的食物，倒還真是不拘的，喜歡它那種酸酸鹹鹹的的口感，所以昨天，行動派的忠實擁躉，當然的馬上跑去買齊所有材料，做個韓式泡菜。
醬汁材料：辣椒醬+牛肉粉+魚露+蝦醬+辣椒粉
配料的材料：蔥切段+韭菜切段+蘿蔔切絲+蘋果切蓉+紅蘿蔔切絲+姜切絲+蒜剁碎+紅蔥切粒
作法：1，將白菜對半剖開，提前一晚，在白菜（我用的是娃娃菜，吃多少，整多少）每片的根部灑上鹽，腌一晚上，等白菜變軟。
2，將白菜沖掉鹽份，盡量吸幹水。
3，找一個盆，倒入辣椒粉，魚露，牛肉粉，蝦醬，撈勻之後靜置一會待其完全混合。
4，然後倒入所有切好的材料，撈均勻
5，最後均勻的在每片白菜葉上均勻的抹上步驟4的材料
最後最後要做的，就是將拌好的白菜裝到密實盒裏，等待三五七日，就可以吃上靚靚的泡菜啦。。
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