今日新煮意-----秘制私房泰式豬頸肉

今日小妹整既燒豬頸肉，睇落係咪好靚咧~~~唔單止好睇，而且仲非常好味~~

作法唔難，只不過需時較長。

好多人一聽到整泰式野就開始頭痕，無它，因為所需材料實在太多，步驟太過繁複，為佐可以食到好味既泰式食品，又可以簡化步驟，我試佐好多次，得出依种方式最簡單，而個味又最好。

腌肉材料：豬頸肉+豉油+少少醋+黑砂糖（我試過用白糖，片糖，冰糖，最后發覺，用黑色砂糖整出黎既味道最香）。

將上邊的材料同豬肉撈勻，腌一晚。

因為係尋日腌落，仲有半邊蘋果，所以剁碎佐一起腌，好似個肉既口感更加爽~~

俺到今日，可以開始整啦。

做法非常簡單，只需要將腌好既豬頸肉入焗爐二百度火焗三十到四十分鐘，中間需要羅出黎擦二次老抽令佢上色。無它啦，就係咁簡單啦~~

切開出黎睇下。。。。極度香噴噴~~

係咪好似叉燒咧？我就覺得無論係從口感或者味道，都較之叉燒，更勝一籌~~

好啦，個肉整好，凈低就係整依味所謂「泰式燒豬頸肉」的精髓---醬汁啦~

醬汁材料：青檸檬一個+檸檬葉適量+砂糖+蒜蓉+小辣椒

將所有材料剁碎，檸檬榨汁，就OK啦~~~

食起上黎，檸檬汁獨有的酸味同檸檬葉獨一無二的清香，加埋蒜蓉異樣的辛辣，一啖爽口既豬頸肉一啖味道清香酸甜的醬汁，一流~~

今晚依個豬頸肉，整得好好味~~

除佐豬頸肉，仲整佐一個「沙茶粉絲白菜煲」，極度難食，就唔介紹啦，我同阿強哥根本食佐二啖就無人再郁佢啦，失敗~~

好彩~~通常我都會整三個送，所以一個唔掂，都還有另一個青菜頂上。

「翠玉瓜炒肉碎」

清甜~~

今晚就係咁~~~