「食譜」沙嗲燒豬頸肉

個風真係搞死人，話嚟又唔嚟，等我做佐咁多準備，最搞笑係天文台連一台風球都落埋，咁既然乜事都無，今晚同強哥返奶奶度食飯，成個月無返過去食飯，都係約奶奶係出邊飲茶食飯，係出邊食飯嘅感覺，始終無屋企咁親切。

講真，食嚟食去，始終係住家餸最溫暖~~

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買佐舊豬頸肉，上次有個豬肉佬同我講無食咁多豬頸肉之後，都成年無買過嚟食啦，不過我諗幾衰嘅嘢，年中食一次半次，應該都無乜大問題嘅，所以一早去到超市，剛剛新鮮片好嘅幾盒豬頸肉，忍唔住手，都係買佐盒返嚟。

提早一日醃好味。

材料「芫莤籽粉、印尼甜豉油、幼鹽、少少白酒」

就係簡單的幾味材料，主要想突出嘅係芫莤籽粉嘅味道，所以只需要俾少少甜同咸味已足夠。

將調味同肉撈勻，擺入雪櫃醃一日。

買電陶爐跟機送有一個韓式烤盤，咁就一於試下~~

我驚會痴底，所以擦佐一層油，然後將醃好味嘅豬頸肉擺上去。

每面燒焗10分鐘。

我總用佐另一個平底鑊嘅蓋去蓋一蓋，等肉熟得透啲。

差唔多燒好嘅時候，擺埋兩塊菠蘿上去一起燒，等強哥個菠蘿蜜怪開心下~~

不過原來，擺有食物嘅果個地方原全無事，輕輕一省就乾淨哂，但係無擺食物，又俾我擦佐油嘅地方，俾火燒到黑哂，都唔知點清潔好啦。。。。

哈哈，個爐幾好玩，連焗爐都唔洗開啦以後，直接用依個爐，已經可以燒嘢啦~~~

比焗爐嘅效果總好啊，因為我可以一邊燒一邊擦啲醬汁，等個面燒得再香啲，而且時間同火力嘅控制都較之焗爐更為方便準確，燒得外焦內嫩，正~~

一舊豬頸肉，切好都幾大份㗎，出邊食，一份得依度一半咁多咋~~~

自己醃嘅味道，香噴噴，即燒即食，正~~

食時伴以印尼沙嗲醬同食，強哥至愛`~~

上次有網友問沙嗲醬係點樣，如下圖所示~

一次都係用佐三分一，用水開稀即成`~

好方便㗎。。。。

蒜蓉炒多一個青豆角，搞掂~~

係出邊食過咁多間嘅燒豬頸肉，真係知道自己醃嘅味道，絕不會失色於任何一間，好自豪㗎~~