始終我覺得中式嘅食物最能長久地吸引我。
無論係早中晚餐都係咁。
老公好耐無出街食過早餐羅，都係我提早一日準備定材料，第二日好快手咁整俾佢食過先至返工。
而早餐黎講，整包包係整得比較多㗎，因為包包嘅品種好多，可以成個月都唔同款㗎。
而且包包可以提早一日整好，第二日早上只要蒸返熱佢就食得。
食佐幾次肉包，尋日諗住整D甜包俾佢。
我整包好徹底㗎，連餡都係自己整先叫好玩嘛。
一杯紅豆，用少少水，快速煲煮到腍，倒入易潔鑊度，加黑糖適量，加豬油一大匙。
開中火，係咁炒，炒到干身，個紅豆餡就整好啦。
一定要落豬油，咁個豆沙餡先至會甘香。。。。
街買果D落得豬油太多，食起上黎好流，自己整可以控制甜度同油膩程度，加埋無落防腐劑，健康好多好多。。。。
睇下，炒得幾分鐘就干身啦。。。
攤凍之後，就用得啦~
整包都係果幾樣材料啦，面粉，油，酵母，白糖。
搓好之後發酵。
如果唔明，可以睇返我之前整饅頭嘅步驟，基本上整饅頭同整包都係一樣樣嘅步驟，區別在於最后會包餡入去就變成為包包。
如有不明，可參考依個網址：饅頭詳細製作過程
將面團搓成一個圓片，包入豆沙餡。
然后包好個口，我整包整得越黎越似樣啦。。。
不過甜包通常我唔會有花紋，咁樣做只不過係收口，收好口之後嘅包包，掉轉個頭，將光滑果面擺係上邊。
擺上蒸架
蒸十七八分鐘度。熄火，焗多十分鐘。
新鮮嘅豆沙包出籠啦。。。
自己新鮮制嘅豆沙餡，係香好多好多㗎。。。。
而且個包身又夠鬆軟，又香又綿嘅豆沙包。。。
人見人愛~~
豆漿其實真係好易好易整嘅一樣嘢嚟，我直情係早上要飲之前先至新鮮整㗎。
我就唔係用豆漿機整豆漿，係，豆漿機整係方便好多，但係因為黃豆本身就有一種腥味，如果煮得不夠透，飲起上黎會好重豆腥而少佐豆漿就有嘅香味。豆漿機未知係未溫度達唔到100度或以上咧？飲過用豆漿機整出黎嘅豆漿，都係有一陣豆腥味，而且隔渣都未算得好徹底，會飲到若隱若現嘅豆渣，無咁滑。
所以基本上我認為，如果想食到真正美味嘅食物，做多少少工夫，真係必要㗎。。。。
夜晚瞓覺之前，將黃豆一杯浸住水過夜。
第二日早上，將浸好嘅黃豆，以一碗豆，六碗水嘅比例，擺入攪拌機度，攪到碎，出曬味。。。
其實攪拌機真係無需要買太多功能果D，簡簡單單，可以做到干濕兩樣攪碎方式就已經足夠。個功率要夠大，咁個馬達先至無咁易壞。平平地，三百幾蚊果D已足夠家庭使用。
（如果要攪沙冰，就一定要買貴果D，如果普通嘅，攪沙冰攪得幾次就壞機啦）
然后將打好嘅豆漿水，用隔佈隔多二次，徹底地隔佐豆渣。
隔出黎嘅豆渣可以加鹽加面粉加蔥煎成餅仔又得，不過我有包包做早餐，基本上豆渣都係無乜用啦。
然后將隔佐渣嘅豆漿，搵一個高D深D，個底厚D嘅煲去煲滾佢。
我通常會滾三次咁多，即係滾佐之后熄細火，然后再開大火滾，咁樣重複三次。咁就包唔會再有豆腥味。。。。
豆漿好輕身，煲嘅時候唔好行開，要睇住火，無俾佢滾瀉出黎。。。
不過我用快速煲，唔用蓋咁煲，煲身較深，所以點滾都滾唔到瀉出黎。。。。
煲好熄佐火之後再落砂糖，咁，一杯新鮮自制豆漿，話咁易就搞掂啦。。。。。
如果想飲其它味道，咁，落多二塊朱古力落去。。。
就變成朱古力豆奶啦。。。。
一日之計在於晨，晨早咁樣一杯新鮮豆漿，加埋二個軟綿綿嘅豆沙包，咁就成身都充滿住力量啦。。。。
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