午餐新聞特別播出---自製銀針粉

今日感覺特別亢奮，全身充滿力量咁，一早起身就洗佐一大機的衫，跟住換埋抽油煙機的過濾網，抹到個抽油煙機靚一靚，順手抹埋廚房抽風扇，抹勻成屋傢俬，連魚仔的水缸都換埋水，最后拖個地，先至衝個香香涼~~~

整間屋窗明几淨，睇落個人心情都靚佐好多~~

只不過大動作之后，個肚，突然一陣咕咕聲~~

肚餓啦`~~

不過俗語有講「有強嫂，就無煩惱」

睇下強嫂幫自己變佐D乜出黎慰勞下自己~~

好鐘意銀針粉獨特的口感，問過屋企長輩做法，再參考佐少少網上的食譜，材料自已都有齊，即時開工~~

材料就係「澄粉120克、木薯粉8克」

係咁簡單~

作法：1，用滾水一杯，大約200毫升，鹽一匙仔，撈勻成鹽水。

2，滾水衝入粉度，趁熱搓成團，跟住搵張濕佈或者好似我咁，廚房紙濕少少水，蓋住，醒面十分鐘度。

醒面的時間，準備材料。

我切佐D青紅椒絲、腸仔絲、一個雞蛋絲。

好啦，材料準備好啦，面團亦都醒好。

3，用手取一團仔粉團，雙手來回搓成長條狀，跟住撈少少油防止痴埋。

4，最后猛火蒸四五分鐘，焗一焗再羅出黎~~

睇下，好靚的銀針粉就咁出黎啦~~~

炒就簡單啦。。。

先準備好一個薄芡水「薯粉、水、糖、鹽、雞粉、胡椒粉」

跟住熱鑊落油，炒香青紅椒絲同埋腸仔絲，最后將銀針粉倒入，加少少豉油（因為粉入邊本身落佐鹽，有咸味，所以只需落少少豉油上色同埋有少少豆香），少少胡椒粉，炒勻，盛起裝碟。

另外起鑊，煮熟芡水，倒入蛋絲，最后淋上炒好的粉上邊~~

香香滑滑的一味炒銀針粉，唔使出街，自家都可以有得食~~

係未好簡單咧`~