勁好扯飯---豉椒涼瓜排骨煲+梅菜炒年糕

強哥好鐘意食罐頭食品，雖然明知食多無宜，不過偶爾都係整番少少俾佢過下癮。

尋日買佐一罐佢最鍾意既果個排骨罐頭，用苦瓜來燜。

材料：涼瓜一條切片、豆豉蒜蓉，薑蓉，一碗仔（蒜蓉可以多D會香D）罐頭排骨一罐

 

作法：1，熱鑊落蒜蓉豆豉薑蓉爆出香味

2，涼瓜放落去炒軟，落少少鹽調味

3，將成罐排骨倒落去，因為罐頭入邊好多肉汁，加埋涼瓜本身會出水，所以煮依味送，全程唔使落水。

略略燜五六分鐘，調一碗仔生粉水，最后倒入生粉水收收汁，同埋可以令到涼瓜更滑，睇落靚D，起鍋之前加少少糖較味。

跟住轉到瓦煲仔度，開火再燜多三四分鐘或者更耐，咁依個涼瓜煲就好入味，好腍啦~

買佐一包日本年糕好耐都唔記得食，好彩有效期有排未到，尋日睇到，就早D整黎食啦，費事再遲D又唔記得啦~

材料：屋企有D梅菜，剁碎佐加落去做為主味，再配搭少少香菇同青椒做陪襯。

做法：1，年糕用熱水浸軟，或者用滾水慢火烚一烚都得，軟佐既年糕撈少少油等佢炒既時候唔會痴埋一舊。

2，熱鑊爆香蒜蓉，跟住倒晒全部配菜落去炒香，因為梅菜我浸佐大半個鐘，咸味都出佐好多，所以炒既時候落少少蠔油落去調個味，最后加少少水，將年糕倒落去炒勻個味，起鑊之前落少少麻油落去，搞掂~~

極好味既一味齋~~

全家福~~

開飯既時候，強哥一揭開個煲蓋，即時流晒口水咁話：「正啊，好香啊，老婆有無煮多一杯米俾我」

呵。。。因為落佐足夠多既豆豉同蒜蓉，同埋個罐頭排骨本身有五香八角味，所以加加埋埋整出黎，依味送的確好惹味`~

 

焗一焗之后既涼瓜又出佐D水，唔緊要，愛黎撈飯，「一極棒！」