今日大台風，出唔到街，無無聊聊，將我以前整過D點心整理過黎擺係BLOG度。
材料：牛油20克+豬油20克+雞蛋二隻+低筋面粉110克+紅砂糖80克 另外總有酵母粉一細匙+梳打粉一DD（我都無具體量度，只是憑感覺落）
基本上依個食譜係無落水架，如果覺得太結，可以加多一個雞蛋或者少少牛奶去開個粉漿，基本上我用既蛋好大隻，所以蛋同油已經足夠開到個粉漿，同埋后期因為唔想食得太油膩，所以我自己減少佐油既份量，而增加佐雞蛋既個數。
依個隨個人喜好去定啦，基本上影響唔係好大，最緊要係發酵效果。
作法：1，將豬油同牛油隔水蒸融（微波爐亦可）
睇下，一碗仔油。就係因為有佐依二種混合油，令到個點心更香更滑
2，將所有材料撈勻，如果太潔適當加少少牛奶
（酵母粉可以先用暖水開佐佢，蘇打粉係為佐中和酵母粉既酸味）
所有材料撈勻之后靜置二三個鐘等粉漿發酵。
3，容器入邊擦一層油，方便蒸好之后脫模
4，將粉漿倒入容器度，水滾之后擺入鑊度，蒸佐二十分鐘度，發得好靚~~~
剩底DD仔粉漿，用佐一個細細的盤仔，又蒸佐一碟仔，倒入黎睇下，幾Q~~
可惜我心急，未攤凍就倒出黎，有少少痴底。
切開一半睇下入邊的組織，發得好靚，一個一個窿~~
好鬆化~~
依個做法的馬拉糕，做佐好多次返去俾老爺奶奶，老爺勁鐘意食，人前人后咁贊我整馬拉糕好掂~~
其實係因為紅糖本身有一種淡淡焦香味，加埋牛油豬油的香味，經過發酵之后，無論係味道或者口感，都當然無得頂啦~~
蒸多一底，俾我阿娘~~
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