蓮藕宴---糯米蓮藕丸、煎蓮藕餅、南乳炒蓮藕

尋日買佐十蚊豬肉，七蚊二舊仔的蓮藕，係咁就整佐三味送菜。

用佐四分一既蓮藕同二分一既豬肉整佐依個肉丸。

係未好靚靚咧~~

係街度食過依種肉丸，不過多數只係白色，因為自己好鐘意黑糯米既糯香，所以除佐白色，額外嘗試整佐黑糯米~

黑白相映，幾好既視覺效果~~

係街度食既依种肉丸只係用佐豬肉同馬蹄粒，我唔鐘意食馬蹄，覺得佢好鞋，所以我轉佐加入蓮藕，同樣有爽脆的口感，而且蒸煮之后的蓮藕另有糯糯滑滑既香感，同外邊既糯米較之馬蹄更加配合。

同埋為佐口感上邊更加滑，蓮藕我做佐二種處理，一部份磨成蓉 ，另一部份切成粒粒。

所有整肉丸既材料如下：免治豬肉+糖+生粉+生抽+胡椒粉+香油+蔥

糯米的處理：1，黑糯米較硬身，所以需要提前一晚浸定

2，白糯米只需要提前二三個鐘開始浸就可以啦。

最后的做法：

將肉既所有材料撈埋，攪到起膠，再造型成圓，跟住係浸好的糯米度均勻的撈一撈，等肉丸完全被糯米包住為佳。

最后上蒸龍猛火蒸十五分鐘到即可~~

比之街外，更勝一籌~

跟住再用多四分一的蓮藕，同剩低既豬肉，又係用免治豬肉+糖+生粉+生抽+胡椒粉+香油+蔥+大粒D既蓮藕撈勻，造成一個大餅狀，煎香

強哥對於香口O野當然的贊不絕口~~

 

剩低既一舊仔蓮藕，用薑蔥爆香個鑊之后再炒香D南乳，加少少糖炒好一個南乳汁，跟住將蓮藕片放落去繼續炒熟入味，簡單又好送飯~~

 

所有材料加加埋埋都只不過二十蚊有找，係通脹咁離譜既年代，唯有用心思補貼下日見干扁的荷包啦~~