小菲菲俠自煮樂

09 9月, 2008

雜集合

買佐成年「天X野」的生鐵鑊,唯一感覺係「搵笨」


因為個效果其實同雜貨舖幾十蚊貨色無乜區別,甚至比幾十蚊貨更不堪。對上一個用佐一年,基本上炒乜痴乜,最離譜係個底用得幾用嚴重變形,我用電磁爐煮食,個底唔平,炒起菜黎真係要好小心扶住個把手,用佐一年即將過保養期之際,走去佢公司加佐150蚊又換佐一個全新的鑊,依間公司D野無乜好特別,吹捧什麼什麼的特別材料鑄做全部係廢Q話,今年依款又係個蓋搞搞新意思,個頭識得自己企住咁羅~~



因為對上一個用佐一年之后實在係千瘡百孔,就算唔換都要丟佐,索性加D錢換過個新的,因為就算再買都會買番生鐵鑊,視乎係買邊種而已,貪生鐵鑊炒出黎D菜夠鑊氣,好食D。


因為今次係去佢公司換佐一個新鑊返黎,所以無人幫開鑊,唯有自己開啦。


倒佐少少油入去等佢燒熱之后用廚房紙掃一掃個鑊。憑心而論,佢又真係有做過打磨功夫,所以基本上同出邊幾十蚊的生鐵鑊唔同,新鑊都唔會產生好多黑色鐵水。



第二日搓佐D面團再炒炒個鑊,都係無黑水。表示可以用啦~~


唔知佢用佐乜涂層,新鑊真係唔會痴底。吸收上一個鑊的教訓,依次我煮食基本上唔會開盡大火,因為生鐵鑊傳熱真係幾勁,用電磁爐中火已經夠熱了個鑊。


但係依隻咁既爛鬼鑊真係唔贊得,用佐第二次,個鑊底又再變形啦,擺住係個電磁爐上邊識得搖來搖去,真係俾佢激死。


依個再壞佐,打死都唔會用咁既價錢去買咁既貨色,直接去雜貨舖買個幾十蚊貨色的生鐵鑊黎用總實際。



雖然對此鑊諸多不滿,但係有始終勝於無,飯都係要食,菜都係要煮。


買佐一個洋蔥,一舊五花腩,屋企凈抵一個薯仔,加埋落去,加少少豉油糖,加水燜至收汁。



好送飯咁羅~~



樓下惠康紹菜做特價,四蚊有一條咁大「碌」菜,我之前真係未食過紹菜,以為同係白菜咁既味,點知原來好清甜,個口感又好好。。。睇黎以后都會多D買黎食啦~~



加佐少少上邊果個鹵肉的肉汁落去炒,更加惹味~~~


加埋蒜蓉同足夠的鑊氣,菜好味過肉~~



---------------------------------------------------------------


我同強哥都係南方人,但又極之偏好面食,時不時要整D包包面面俾佢食等佢開心下~~


果日整佐一大煲豬肉生煎包,加佐少少紹菜落去~~~



皮薄餡大,無得頂~~~



依個肥肥白白被仔係乜?


係酥皮羅~~整幾個蛋塔第二朝做早餐~



整到個形狀鬼咁核突,好彩個味都好掂~~~



凈係幾個仔細細蛋塔仔,凈抵D蛋水另外再焗做一碗,好滑好香~~~



好滿足~~



--------------------------------------------------------------------------


再過多一個小小招式俾各位街坊朋友,係網上學佐一招「水養蔥大法」,買番黎D蔥用個樽仔浸少少水係個根部,咁可以養好耐啦,平日買蔥一買就一大扎,用都係果幾條仔,無用果D好快就殘晒,第二次要用又要再買多一扎,實在浪費,依家咁樣養住D蔥,一二日就換次水,咁D蔥可以KEEP住好耐,個根部要選擇粗粒D架,因為浸住水D蔥會繼續不斷自己從根部生新蔥出黎,但係就會越生越幼,等佢無得再生羅,都係大半個月啦。。。


你都試下啦~~



沒有留言:

張貼留言