米飯的選擇

咁多年，主要都係食泰國米。

早三年前嘅X象或X鳳，都尚能接受，不過近年超市嘅包裝泰國米，已被代理商用舊米溝到面目全非，同樣品牌，依家食落既無米應有的清香味，更無米粒飽滿油潤的香軟彈牙，而價格就同質素一路呈反比增長，只見價格加，就不見質素長。

所以一路會不斷嘗試市面售賣的米，自己溝米都試埋，為的就是能吃到滿意的一碗「飯」；而雜貨舖嘅米（特別係X鳳米）最新口感最好，無摻入舊米，直接原包裝直售，不過稍嫌大包佐啲，斷斤買又貴又麻煩，不過都係近年唯一的選擇。

通常泰國本地的米，一年會有兩次收成，而在中國東北的一個叫五常的地方，有一種叫「稻花香」的品種，一年只會收成一次，一年只能收成一次的米，相對的營養吸收會更為豐富，所以米粒會更加飽滿，想必都會更為美味。

前日在華X萬家，無意中發現原來本港都有五常的稻花香米，即刻買佐一包返嚟。

雖然舊年有新聞話，因為五常米較為優良，所以有無良米商，用普通東北米加埋香精扮五常米出售，不過新聞過佐成年咁耐，相信輸入本港的米必定有一定的檢測手段，並且「金X」依間公司有係本港上市，早前股東大會上，佢哋總向股東「派米」做禮物，表明對自己旗下品牌的米，幾咁有信心，所以我都好放心咁買嚟食啦。

我就以一杯五常米，半杯泰國（X鳳）米的比例溝埋一份，煮出嚟的飯，嘩，好掂啊。。。。

米香味實在而唔過份，好真實，口感更是粒粒飽滿而充滿油脂感，咬落粒粒分明而充滿彈性，又不失綿軟之意，係我近三年嚟食過最好味的飯，好感動~~~

我就覺得佢比日本米總要出色，而且佢價格實在是經濟實惠，綜合之下，實在係好優質的一個選擇，俾最近要換米食的網友，一個好好的參考資料啦。

後記：我有少少被之前食過一次的五常米影響佐，相較之下本港售賣的依款五常米，無內地另一品牌的五常米好食，下圖依款，過多一日，我無溝米，單獨煮熟的飯，口感略嫌綿軟，彈性不夠，粘性亦不足，不過，都不失為一個溝米的選擇。

再後記：再後嚟，單煮依款米嘅時候，我比平日泰國米的用水量再減少啲，原嚟依隻米的食水量不大，所以水要相對的落少一些，咁樣就可以煮到又彈牙又軟的飯啦，就咁睇，無需溝米，都可以煮到碗好好嘅飯啦。

好飯配好餸。

好餸的定意並非山珍或海味。

自細食大的味道，先係最珍貴的美味。

整個「菜脯煎蛋」

蛋適量，蛋入邊落少少油，少少少少雞粉，菜脯剁碎，倒入打散蛋液里。

就咁簡單。

鑊燒到極熱之時，倒入薄薄一匙的油，然後轉一轉鑊，等油均勻地分佈在鑊邊。

然後倒入蛋液，轉中火，唔要急住翻蛋，等蛋底略熟，一凝固之後，就自然會同鑊分享，形成物理性的「不痴底」效果。

煎到略帶金黃色的蛋，最香最美味，而且完全唔會痴底。

送飯一流~~~

炒多碟白菜，用花椒爆香油，然後倒入少少辣椒絲同蒜蓉，跟手倒入白菜猛火炒軟，加入肉醬，俾鹽調味，裝碟`~~

好惹味嘅炒白菜~~

我可愛的強哥，每個月會固定拎五百蚊散紙出嚟擺入佢嘅一個小小膠盒，佢話依個係玩具基金儲備，只要儲到一個數量，就可以隨意買幾樣小玩意，心理上會感覺，係多餘之物，咁買起玩具，就唔會覺得有犯罪感啦。

周日同強哥去行佐下街，睇到依家電視真係超平，二千蚊都唔洗，已經可以買到一部「內置高清盒、22"LED屏、Full HD、8G電視錄影」等功能。如果早幾年，點可能用咁平價買到咁好嘅機㗎。所以同強哥二話不說，即刻從玩具基金度撥款，搬佐一部返嚟，好彩書房強哥裝修時都有預接駁好一條TV線，所以，電腦一左一右，電視企中間，同強哥可以一邊上網，一邊睇下電視聽下新聞，一心多用，真係妙~~~

同強哥對於生活的要求唔係好高咋，可以一直同處一室度過消閒時間，已經好滿足好開心啦~~~