蕃茄煮叮叮牛丸

兩條脆肉瓜，切好後，超大一碟。。。。

加埋少少木耳同肉醬，一起炒做一碟。

加加埋埋，炒好後，超大一碟。

清清哋，好好味，不過太大份，最後都係食唔哂，嘥佐少少添。。。

屋企無用微波爐好多年，不過叮叮食物，雪櫃總是有儲備的。

叮叮食物，除佐就咁凈食，其實稍加配搭，一樣可以入餸。

其中一款牛丸，配搭「青瓜、蕃茄、蒜蓉」，已可煮出一味極惹味的餸菜。

做法：

1、牛丸解凍之後，落少少油係鑊，稍稍煎一剪至表面香脆，另置碟待用。

2、蒜蓉與蕃茄倒入鑊，趁熱炒散。

     （蒜蓉唔洗用油爆出香味，因為我覺得生蒜比較能帶出蕃茄的味道）

3、將蕃茄撥過一邊，少少油炒軟青瓜。

     （青瓜略炒即可，炒耐就失去青瓜的爽脆感）

關於青瓜，我會先打斜切片，然後再豎切成條，咁樣切法，青瓜就會兩頭都帶有皮，咁樣炒好後會比較好地保持脆度。

4、最後將牛丸倒入鍋，下調味「雞粉、生抽、喼汁、砂糖」

強哥一食即刻豎起大拇指「超好味」~~~~