睇過阿蘇食蝦多士，搞到老公心思思想去坪洲玩，咁鬼熱嘅天氣，加埋山長水遠，真係咪搞我~~
點知尋日老爺無端端係西貢帶佐佢整好嘅蝦膠返嚟俾我，咦，唔通老爺同佢個仔有心靈感應，知道強哥想食蝦多士？咁奇~~~
都好，我都唔識得整蝦膠，有人整埋溝埋豬肉較好味俾我，當然卻之不恭了，帶佐返嚟，今日早上即刻走去商場買佐磅方包返嚟，整蝦多士。
個蝦膠溝佐豬肉，我覺得味唔係太夠，又再加佐古月粉同麻油攪勻。
然後方包一塊，擦半邊蝦膠係面。
過一過蛋液。有D餐廳會再落多一層面包糠，隨個人喜好啦，我屋企無，唔想額外買多包擺住係度無用，就唔落啦。
然後擺入低溫油度，慢慢炸至金黃。。。。
加奇妙醬伴食。。。。。
OK啦。。。。
不過我覺得太大件啦。。。。
食到有少少流。。。
又轉一種方式，一塊方包一開四，細細一塊，然後擦蝦膠係個面度。
又炸，將有蝦膠果邊面向油，務求先炸熟D蝦膠。。。。
炸至金黃色。。。。
撈起。。。
有D我就過一過蛋液，有D就唔過蛋液直接咁炸。。。。
嘩。。。咁先至係叫好美嘛。。。二三啖一塊，炸到香香脆脆，咬落真係索索聲㗎，我就覺得唔落蛋液直接係咁炸會香脆D，強哥就鐘意有蛋液，食落更香口。。。。
各有所好啦，不過好味係絕對肯定㗎，強哥係廚房一邊炸，我係一邊就忍唔住係咁偷食啦。。。。
炸佐成磅方包咁滯，熱氣到爆燈。。。。
不過，香脆酥口嘅多士，彈牙蝦味濃郁嘅蝦膠，配以酸酸香香嘅奇妙醬，邊個忍得到口~~~
今日天口太熱，唔想出街，晏畫同老公睇佐好悲情嘅一部電影，心情好低落，咁就走去搓面粉，就係好普通嘅平日整包包咁發酵D面粉。
然後造型方面，就整佐幾隻，係好隨意，無乜概念要整D乜。
咁就好似整口袋包咁，搓成圓形，或者搓成長圓再界幾刀，又或者圓形，中間用水樽蓋壓出一個LOU。
頭先整蝦多士嘅油未收，咁就直接掉入去，炸~
原來係咁易炸㗎啵，一掉入去，幾秒鐘之後就自己浮起，咁我就炸到佢變金黃色，先至撈起。
整之前無概念要整D乜，整出嚟會係點樣，都完全唔知，不過原來一炸，都好多嚟。。。
攤凍之後試食佐一個，哈。。。原來幾好味~~
好香口。。。。
係有少少韌韌地嘅口感，不過真係好過癮，好好味。。。。
無嘢做嘅時候，整D出嚟磨下牙都幾好玩。。。。
最好食反而係個炸圈圈，外皮香口，內里鬆軟。。。。
沒有留言:
張貼留言