一日兩餐之---腸仔包、豆豉鯪魚涼瓜煲、煙肉炖白菜煲

屋企凈用兩條涼瓜，已經開始變黃，個皮又皺起，要快D解決佢。

依日買佐一罐豆豉鯪魚，整個涼瓜煲。

材料：涼瓜兩條切厚片、豆豉鯪魚一罐、蒜頭薑蒜一碗仔。

做法：落油熱鑊，油一細匙就夠，因為罐頭本身好多油，落油爆香蒜與薑蓉，然後將罐頭入邊嘅豆豉撥出嚟倒入鑊，炒出香味，然後倒入涼瓜，炒至軟身，最後倒入鯪魚，炒勻之後，轉入瓦煲，上火再熱十五分鐘左右。。。

一大煲勁惹味，有菜有肉嘅餸就咁整好啦。。。。

我依隻煲係中等大細，其實真係好大一煲啦，一餐都食唔晒。

 

第二晚，總有少少涼瓜煲，咁就唔使煮咁多餸，買佐斤銀川嘅白菜仔，整一煲上海風味嘅炖白菜煲。

依個炖白菜煲係上海普通人屋企常見嘅住家菜，因為材料好普通，可能上唔到檯面，所以出邊街基本上無餐廳願意整依味餸，不過其實係簡單得嚟，好好味，而且咁樣清爽嘅一味餸，極適合夏天進食。

傳統做法係用瘦肉同白菜，我鐘意惹味D，就轉佐用煙薰味嘅臘肉，再加埋一塊百頁切絲增加風味，然後剁幾粒蒜蓉，材料就咁多。。。

 

白菜葉莖分開切粒粒。

 

作法：熱油落蒜蓉爆香，跟住倒入煙肉炒熟，然後倒入白菜頭炒軟，最後倒入菜葉同百頁絲，落鹽調味。

轉入瓦煲仔，上火炖十分鐘到。。。

如果鐘意腍D，可以炖耐D都得。。。

勁清爽好味一個菜煲，五星推薦整俾屋企嘅小朋友或長者進食。。。

（如果再落多少少薑絲，個味道可能更香D）

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因為凈係整一味餸，下畫無乜事，費事落街買蛋糕做第二日早餐，咁就自己係屋企整一個包包。

唔想整饅頭，咁睇到雪櫃總有兩條德國腸，咁就一開四，整腸仔卷。

其實面點真係千變萬化，無做唔到，只有想不到。

發酵完成嘅面團，搓成一條圓條，卷卷卷入腸仔度。

 

又或者搓成長圓形，卷兩卷入腸仔度。。。

 

咁就又好多包包整到出嚟啦。。。。

 

個個發得幾靚~~~

 

幾啖一個，做早餐，一流~~~

唔會流~~