美味住家菜---孜然羊仔排、煙熏鴨炒娃娃菜

早輪趁住總有少少涼意，買佐盒羊仔骨返黎食，實在太想念怪怪既羊膻加埋孜然之后果種獨一無二既香味。。。。。

提早一日買佐盒羊仔排，然后用豉油，少少糖，孜然粉，辣椒粉醃一晚。

 

 

第二日食之前，用平底鑊慢慢火，唔使落油，慢慢煎熟佢。

因為羊排本身已經有好豐富既油脂，所以稍稍煎佐一陣之後已經有好多好多油標晒出黎。

煎到接近熟既時候，落洋蔥，紅蘿蔔絲大火炒一陣，熄火之前掉一大扎芫莤同孜然粉落去，熄火，炒勻，裝碟~~~

香到閉~~~

 

買佐包煙鴨胸肉，因為一直嫌鴨肉本身已經好膻（鴨膻比之羊膻難頂好多），所以基本上無買過煙熏既鴨肉黎食，以前好似買過一次黎食，不過已經唔記得羅，今次又買過一包試下個味如何。。。。

一包娃娃菜，幾片煙鴨胸肉，炒羊肉凈返少少紅蘿蔔絲，少少蒜子，咁樣炒做一碟。。。。

 

我先用鴨肉片爆香個鑊，然後倒入紅蘿蔔絲同蒜子爆香，最后再倒入娃娃菜炒熟。個鴨胸肉出佐好多油，所以依味送又係唔落油架。

果種煙熏味又真係幾香，令到個娃娃菜好有滋味，不過個鴨胸肉本身我就麻麻鐘意食， 所以睇怕凈低果大半舊鴨胸肉，都係做配菜要個味算羅。

 

再加埋隔夜湯一煲。。。。

美味一個晚餐就係咁。。。。

 

 

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第二日，整佐煲娃娃菜粉絲濃湯寶湯。

 

 

之前一晚，因為唔想一次食咁多羊肉，所以留佐幾舊出黎未煮，留待下一晚，起佐羊肉，同樣用豉油孜然粉醃入味，然后加大量紅蘿蔔絲，少少洋蔥，又炒埋一大碟。

同之前一晚，羊肉係主角，紅蘿蔔係配角一樣咁既材料，只不過主角身份調轉佐。。。。

原來都好好味啵。。。。

 

炒多一個蒜蓉菜芯。。。

搞掂~~~