小菲菲俠自煮樂

24 2月, 2011

蕃石榴煲雞湯

蕃石榴對於降血脂同降血糖有極好的作用。


唔知從幾時開始,阿媽幾乎每日都要食一個蕃石榴,無斷過㗎,我就一般般鐘意,覺得佢無乜味,後嚟阿媽教我,可以點梅粉同食,咁味道就無咁淡,對身體又有益,叫我經常買啲返嚟食。


有幾隻蕃石榴買返嚟擺佐好多日,唔想食,又唔想咁嘥掉佐佢,所以上網查佢嘅食法,原來可以同雞一起煲湯喎。


依款湯據聞有生津益氣嘅功效,咁就即管試下如何。


我屋企總有啲黃芪同埋紅棗,大家都可以活氣補血,我諗加埋應該唔會有衝突。


「題外話:我每日都會焗一杯「黃芪紅棗水」嚟飲,好簡單,兩片黃芪剪細塊,紅棗七八粒左右去核剪碎,擺入保溫杯度,然後衝滾水入去,蓋住焗佢半到一個鐘,然後就可以當水咁飲。


女仕飲用極好㗎,長期飲可以皮膚白白,而且雙頰緋紅,聽中醫師話,袪斑去黃效果都好一流㗎,其它人飲過效果如何我就唔知啦,我自己就真係面珠成日兩舊紅當當,胭脂都慳返~~」


講返正題,依款湯所用材料有:


「雞殼一個、蕃石榴兩個、黃芪適量、薑一舊、紅棗適量」


係雞檔買佐個雞殼,無咁多油,又有少少肉,我一次煲一細煲仔湯兩個人飲,份量就剛剛好~~~


當然大家都可以用其它任何雞代替~~



煲一個半鐘~~~


將渣撈起棄置,凈湯攤凍,然後將雞油片走~~



晚上再開火加熱,俾鹽調味~~


原來味道都OK喎,好甜啊啖湯,不過略有少少澀澀哋,應該係蕃石榴皮嘅關係。


既然有益嘅,咁以後耐唔耐,都可以煲返次嚟飲嘅~~



一斤茼蒿,炒起得一碟仔,出好多水~~


用峇拉煎醬炒,惹味到不得了~~~



煮多個蕃茄蛋。


蕃茄界十字,然後係電陶爐上燒幾下,即刻輕鬆將蕃茄皮取出~~



 


以前都係只敢用易潔鑊煎蛋,依次膽粗粗用個陽極鑊試下,咦,幾好喎,只要記得「熱鍋凍油落蛋液」,煎好成餅嘅蛋,真係唔痴底啊。。。。


勁有成就感。。。。



好送飯嘅蕃茄蛋~~~



全家福~~~



13 則留言:

  1. 陽極鑊煎蛋真係唔錯, 太陽蛋都煎得, 我越黎越中意用喇~
    [版主回覆02/24/2011 16:45:00]係啊,真係幾好用~~

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  2. bb33的廚房24 2月, 2011

    本來病到無胃口.見到碟蕃茄蛋就流口水.
    [版主回覆02/24/2011 16:44:00]感冒嗎?依排好多人病啊,保重了~~

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  3. 花生糖24 2月, 2011

    why did u peel off the tomato skin!?!? i thought it's healthy?!
    [版主回覆02/24/2011 16:44:00]煮佐嘅蕃茄皮好硬啊,同肉分開佐,我唔鐘意佢存在,所以就剝出嚟~~

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  4. bb33的廚房24 2月, 2011

    係重感冒...個頭痛到爆炸............
    [版主回覆02/24/2011 17:26:00]頭痛嘅感冒最辛苦啦,食完藥瞓覺會出好多汗,記得要起身換過乾身嘅衫啊~~~

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  5. 點解你唔要個蕃茄皮既@@?
    [版主回覆02/24/2011 19:33:00]點解我要留住啲皮嘅?自細我屋企阿媽都係去哂皮再煮㗎,而且你唔覺得啲皮好硬咩?

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  6. 咁樣整個番茄又幾好呀!
    [版主回覆02/25/2011 10:35:00]以前就煲滾水去皮,依家咁樣總方便~~

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  7. 哈哈~~~~~我又幾鍾意食d皮啵 不過點食都好 蕃茄對皮膚好~~~~所以我成日食
    [版主回覆02/25/2011 10:38:00]我麻麻鐘意生食蕃茄,覺得有啲青味咁,不過生食一定要多清洗幾次啊,無論係有機或者普通蕃茄,都無咁安全㗎啦。。。
    內地運嚟嘅蕃茄為佐令佢無咁快熟,表面噴佐藥抑制成長速度,食佐非常非常非常無益,一定記得要洗乾淨或者儘量無食個皮啊。

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  8. 原來黃芪紅棗水咁有益, 我都要沖黎飲下啦!
    [版主回覆02/25/2011 10:39:00]係啊,平時擺係寫字樓,得閒就焗返杯當茶水飲,又好味又有益~~~

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  9. Anonymous25 2月, 2011

    hi 我成日睇您个blog,係您中實fans, 我覺得您D餸又好味同送到飯,and easy to make 你老公真係幸福都比,because 我个仔同老公都好中意食Li類的餸,我每晚吳睇過吳訓,仲有您成日吳浪費,仲量用完佢,這是美德,我想您係米同我一樣係housewife 嚟?多謝您成日share 咁多野-mary
    [版主回覆02/25/2011 10:43:00]我同老公都鐘意食惹味嘅食物,我自己能力有限,都唔識得煮太複雜嘅餸,所以都係一般家庭餸菜,志在同大家分享下自己嘅少少心得~~

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  10. Mrs Cook 小花媽25 2月, 2011

    Hi,菲菲 我以前都聽過紅棗水補血有益;但見過一位朋友日日飲紅棗水之後,除咗面色紅潤外,仲一日圓潤過一日...我唔想增肥噃..唔知會唔會有呢d〔副作用〕呢??
    [版主回覆02/25/2011 12:10:00]我不嬲都肥嘅,所以飲佐好似又無再變得更加肥喎~~~~

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  11. 健康餸、湯呢  
    [版主回覆02/25/2011 12:10:00]哈,無好多肉係真嘅~~

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  12. 我用孖人鑊勁痴底, 要「熱鍋才落凍油」?? 或先落油等油同鍋一起燒熱才落食物???
    [版主回覆02/25/2011 12:09:00]我就鐘意先燒興個鑊,然後再落凍油,跟住落食物,煎至食物略熟,就輕鬆離鑊唔痴底啦。。。

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  13. 菲菲,
    「黃芪紅棗水」...兩片黃芪剪細塊,係咪你相中咁大片兩片,剪細佢呀?
    [版主回覆02/28/2011 11:11:00]藥房買返嚟就切好咁大塊,就咁用兩塊就足夠~~~

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