住家小菜---香菇紹菜、咸蛋肉餅

尋日無出街，求其係樓下惠康買佐少少餸。

可選擇的不多，但求一菜一肉。咁就買佐條紹菜。

浸三朵香菇，切少少指天椒，少少蒜蓉。

 

先用油爆干香菇，倒入蒜蓉同辣椒同炒，然後倒入紹菜，落少少雞湯煨入味，落少少鹽調味，出鍋之前打返個生粉芡，令成碟餸食落口感滑好多。

辣辣啲，香香哋，清清哋。。。。

 

買佐盒免治豬肉

1，豬肉用豉油，糖，雞粉，生粉，一粒咸蛋清，油，水攪至起膠。

2，將肉餅舖係碟面，然後取三隻咸蛋黃，擺係肉餅面。

（咸蛋自己用雞蛋醃，體形較細，未夠時間，所以香味同咸味都不足，失策）

3，煲滾水之後將肉餅擺入鑊，猛火蒸十分鐘。

 

淋少少生抽係面度，搞掂。。。。

 

加埋隔夜湯半煲，二餸一湯，清清哋，幾好`~