小菲菲俠自煮樂
我想請教下呢,餃子放急凍的話,下次煮時個皮會爛,點搞呢?[版主回覆03/21/2012 00:41:23]1、確保餃子急凍狀態下係分開一粒粒。2、無需解凍,水滾後直接將凍硬嘅餃子擺入水煮。3、唔要一味滾水煮,餃子滾起落少少凍水入去,落二次凍水又滾起之後餃子浮起就熟佐。基本上只要做到以上三點急凍的嘅餃子都同新鮮餃子一樣唔會爛皮。
嘩, 睇到流哂口水呀!脹卜卜架餃子, 巧勁呢.
我想請教下呢,餃子放急凍的話,下次煮時個皮會爛,點搞呢?
回覆刪除[版主回覆03/21/2012 00:41:23]1、確保餃子急凍狀態下係分開一粒粒。
2、無需解凍,水滾後直接將凍硬嘅餃子擺入水煮。
3、唔要一味滾水煮,餃子滾起落少少凍水入去,落二次凍水又滾起之後餃子浮起就熟佐。
基本上只要做到以上三點急凍的嘅餃子都同新鮮餃子一樣唔會爛皮。
嘩, 睇到流哂口水呀!
回覆刪除脹卜卜架餃子, 巧勁呢.