小菲菲俠自煮樂

19 3月, 2012

回家食飯

周末難得三兄弟都齊人係屋企食飯,老爺同奶奶整成佐台餸出嚟。

最適合依個潮濕天氣嘅湯水「粉葛赤小豆豬骨湯」





落佐幾塊靚陳皮,啖湯正哂~~




買佐條生猛海魚蒸,滑嫩之極,連不好魚嘅強哥都挾多幾箸~~~



浸佐成日嘅鹵水拼盤,入味之極~~



必定惹味嘅南乳蓮藕豬手~~




新鮮即炸即食嘅生炒骨,味道較得剛剛好,正~~



螺片扒生菜,好甜~~




總有碟蝦唔記得影,人齊,開飯~~~





老爺近排致力學習研究煮食,連餃子都搞掂,帶佐啲返嚟,OK㗎~~

真叻仔~~


2 則留言:

  1. 我想請教下呢,餃子放急凍的話,下次煮時個皮會爛,點搞呢?
    [版主回覆03/21/2012 00:41:23]1、確保餃子急凍狀態下係分開一粒粒。
    2、無需解凍,水滾後直接將凍硬嘅餃子擺入水煮。
    3、唔要一味滾水煮,餃子滾起落少少凍水入去,落二次凍水又滾起之後餃子浮起就熟佐。

    基本上只要做到以上三點急凍的嘅餃子都同新鮮餃子一樣唔會爛皮。

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  2. fitfit12323 3月, 2012

    嘩, 睇到流哂口水呀!

    脹卜卜架餃子, 巧勁呢.

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