咖喱煮醬之「鋪」

一個咖喱醬，可以撈好粉漿煎，可以盤好煎，更加可以鋪係麵皮上焗~~~

咖喱薄餅？

時間來到另一個早上，擺上爐頭進行二次發酵嘅，係一塊細卷餅，一塊大面皮。


依次依舊咖喱醬為主角，一個卷住煎嘅餅，前一日講過，今日所講，係果一塊面皮。

依然用嘅係發麵團。

一塊空白的發酵面皮，中細火係平底鑊，每面各煎一分鐘。

一塊面皮，搓薄啲厚啲，煎嘅時間短啲長啲，煎嘅火候大啲細啲，落嘅油多啲少啲，出嚟嘅效果，可以話差天共地。

視乎個人需要去控制。

譬如我想食鬆軟啲乾爽啲，咁就將面皮搓得略厚啲，煎嘅時間稍短啲，用嘅油少啲，火候細啲，咁就出嚟我想要嘅效果。

煎好的面皮，就咁食嗎？

當然唔會， 我要消滅果啲咖喱醬啊，所以，繼續往下睇~~~




將兩面各煎佐一分鐘嘅面餅取出，涂上精心自制嘅咖喱肉醬，面再擺上少少芝士，繼續往下睇~~

額外想提下，除佐上述嘅鬆軟餅底，另外一日，我將面皮搓薄啲，每邊煎嘅時間依然係一分鐘，不過火開大少少，油落多啲啲，咁樣煎好嘅餅底，就係香得嚟脆，脆得嚟內里又軟嘅薄脆餅底，一樣，鋪上咖喱醬同芝士，繼續往下睇~~~

鋪好肉醬的薄餅，返入平底鑊，落一細匙清水，落蓋焗多一分鐘~~

搞掂~~~

香噴噴又香又軟嘅厚煎餅~~~

誰人不愛~~

盤起嘅煎餅依日整得略厚少少，一樣咁美味~~~




嚟估下，連續講佐幾日咖喱醬與面粉配搭出不同嘅食法之後，你認為，總可以有點樣嘅變化咧？