牛腩、牛腱、蘿蔔

不記得是早前哪一天的晚餐了。

周末提前做了個香菇燜雞，周一周二的晚上下班回來，再加熱了就可以開飯。

做法以前寫過很多，可以搜搜。




買了個佛手瓜，經擺嘛，放在雪櫃里，哪天回來沒菜的時候，切切炒炒就可以了。

切成絲絲，和柱候汁一起炒。

極香，極甜，極簡單。

通常同一周二的晚餐會吃周末預先煮好的肉菜，周三的時候，就只能簡單地蒸個肉餅或是排骨，又快又簡單。

周四可以吃炒飯，周五吃炒粉炒面，哈哈哈，幾好的安排~~~

這日，梅菜蒸肉餅。



炒多個小棠菜苗。。。

搞掂~~

上周阿媽係度嘅時候，做佐蘿蔔燜牛腩，阿媽特別鐘意食的一道餸。

也是超簡單的做法。

牛腩不切粒，大塊地扔進水里，先汆一汆水備用。




另外準備幾片薑，一片香葉（可放可不放），一粒八角。

落少少油，爆香薑片。

 

倒入牛腩，香葉八角，略略炒炒。

落水，落柱候腩汁。

唔好一次落得太多腩汁，因為煮好收汁之後味道會出返嚟稍咸，所以落醬汁嘅時候，可以試一試味，感覺得到有咸味甜味就可以。

提早一晚燜好牛腩，燜一個鐘左右，唔開蓋焗多半個鐘，裝起擺返入雪櫃。





第二日，切一條蘿蔔掉入去，整多條牛腱，又掉入去，一齊燜多半個鐘。

我上一篇提到嘅牛肉麵，就係下圖依一條。牛肉面湯，就係依依個醬汁開出嚟嘅。

幾簡單，煮一次可以有多幾款食物。



一家大細人人都鐘意嘅柱候蘿蔔燜牛腩。




蒜蓉煮多個南瓜

開飯~~