創意雞扎+金鉤粉絲炒紹菜+菜干湯

上次燒烤唔記得醃雞扒，尋日阿娘黎我度玩，夜晚就用燒烤果種醃料醃佐一舊雞扒，再俾少少創意，係外形上做小小改造~

首先講下醃料---

材料有：

1、黃姜粉 2、芫莤籽粉 3、椰粉 4、香茅與幹蔥碎 5、生油 6、生老抽 7、黑砂糖

所有醃料搞勻之后，將雞扒同醃料撈好，醃的時間越長越好，我提早佐一晚開始醃定佢啦，咁真係乜味都足晒~~

跟住擺一條腸仔係入邊~~

搵綿繩，將雞扒捆紮成一舊。

最后入焗爐二百度火焗佐二十五分鐘度。

焗好之后，切成片片上碟，伴以「加多加多」醬同食。

哈，真係好好味啊~~

D香料一焗就變得非常非常之極，入邊我加佐一條腸仔，個雞皮焗到脆一脆，食起上黎，無論係口感或者味道，都非常豐富精彩~~

加埋個「加多加多」醬，極品~~

尋日好想食粉絲，早幾日係惠康以$3.8蚊買佐一條紹菜一直未煮黎食,咁就索性將二者煮埋一碟啦...

1,先用薑絲、蒜蓉、金鉤（即係蝦米啦）做味料

2，粉絲一扎浸軟

3，紹菜切好

作法：

先用油爆香所有味料，跟住倒入紹菜炒軟，加少少雞湯落去，加少少鹽調味，倒入粉絲炒至收汁。

因為粉絲好會吸水，所以基本上依味菜炒好之后係好干爽的，D粉絲吸收佐高湯同埋紹菜的清甜之后，勁好味。。。阿娘都話D粉絲好好味`~

知道阿娘鐘意飲菜干湯，咁就煲一個菜干湯好啦

買佐一盒大骨，一扎菜干，一斤新鮮白菜。

如果菜干係係街外買番黎的，咁D菜干一定要浸開先至可以清洗乾淨入邊的沙石，不過浸得太耐，D菜干味就浸到淡晒啦。。。

我用既係表姐同事送的自家制的菜干，洗得好乾淨先至晾乾的，所以我只需要浸一浸洗一洗就可以開始煲湯啦。。。

加佐粒半蜜棗，菜干湯幾時都係咁好味啦~~

阿娘整佐兩舊鹵水肉俾我，切埋又係一大碟。。。

全家福`~

今日早餐食佐乜？

好靚的蕉葉糯米卷是也~~

係阿娘整俾我架~~

餡用佐椰絲同埋肉碎與鹽，加埋少少咖喱粉炒到香一香，再包到蒸好的糯米飯度，好似包壽司咁包好一個糯米筒，外層再包上一層芭蕉葉，食之前用平底鑊或者焗爐整返熱佢，咁D芭蕉葉獨有的清香就滲入到糯米度，食起上黎，熱辣辣，香噴噴~~

無得頂啊~~