今日一早奶奶打來電話，說買到好靚的豬手，明天做蓮藕燜豬手，再煲一個西洋菜湯炒個菜，問我們明天回不回去吃飯。
一直覺得奶奶是個非常識大體的長輩，即便她已有自己壹套計劃，也從來不會強求晚輩做任何事情，一切均由我們自己決定，像是她自小教強哥“不要先去衡量別人給了自己什麽，最重要是自己做足本份內的事情，無愧自己就已經足夠”，奶奶自己，更是一直的身體力行，因此，更值得尊重。
強哥有一個長輩，因著上一輩的恩怨，自細對強哥的態度不過爾爾，逢年過節總會有訪親探友之事，遇上了，強哥總是先行奉上一個大利是，不甚解之下替強哥大呼不值，反而要強哥掉頭開解“總是長輩，不用去理別人是怎樣對待自己，我做好自己做晚輩本份內應該做的事情就足夠了”
同強哥在某點上極其相似，極少理會別人的眼光，不過在於胸襟一事，尚有極大的進步空間，需要向強哥學習。
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明天回去吃飯，那今天先清理掉雪櫃多余的食品再說吧。沒有外出買菜，雪櫃裏的料頭料角加以重組配搭，足夠一餐。
早幾日燒烤之後剩余的一條茄子，幾條排骨，試著搭在一起煮，可惜排骨已醃過味道，還是單獨烤香了才好吃，加了醬油與蒜蓉配上茄子同燜，這樣的配搭，只能叫勉強吃得入口，好吃，真是稱不上。。。
唔係幾好食，食譜就唔講啦~~
另一個係剩低雜七雜八D菜的邊角料，外加區區四片的肥牛，因為肥牛太少，配料上我就切晒剩低的一個細半椰菜，剩下的四分一洋蔥，半條甘筍，一扎芫莤。
配料多D，睇落份量沒咁單薄~~
落佐蠔油同孜然粉，幾似孜然羊肉咁既味道添~~
另外燒烤剩低一條粟米，剝出黎之后再衝碎，煮個粟米羹。
魚肚，當然係用砂爆魚肚，見過一D好平既魚肚，細看之下先發覺，係無良商家用豬皮代替，因為豬皮炸好之後同炒熟嘅魚肚有幾分相似，都係卷埋一個圈，所以依家買乜野都要練就一副金睛火眼先至得。
大概講下魚肚嘅選擇，正宗水上人家處理魚肚，會燒熱一煲嘅砂，將新鮮魚肚擺入砂堆入邊慢慢炒熟，魚肚加熱熟佐之後會變脹變大，口感類似炸豬皮，但係另有一種豬皮所無嘅鮮香味，選擇嘅時候要聞下，如果唔係用砂炒熟而係貪快用油炸熟嘅魚肚，會有一陣油膩味，擺得耐佐會好臭，靚嘅魚肚應該係用砂炒熟，先至可以擺得耐D同埋好味D。
為避免買錯豬皮冒充嘅魚肚，選擇嘅時候，要睇下魚肚是否一個完整嘅筒狀，如果係豬皮，係會睇到一個分開嘅口。
魚肚一般係海味舖都會有售，屬於干貨一類。
剁佐少少五花腩，打個蛋落去，一煲好好味既魚肚粟米羹~~
餸頭餸尾，都可以整到兩餸一湯，吝嗇煮婦好本事可見一斑~~
上次俾電話舅母，問佢點整年糕，點知過佐無幾日，舅母竟然自己整佐一底年糕過黎俾我，依個舅母，真係好錫我。。。。
早餐整佐一個蛋煎年糕，正`~~
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