奶奶既常菜菜---蓮藕燜豬手+清蒸大蟹

06/3/2008日誌

 

有成個星期沒番過奶奶度，尋日奶奶打來電話，話整佐好多好食既送菜，問我們回不回去，聽到有好吃的菜菜，當然要回去啦~~~
順便拍了照片，一塊發上來~~

南乳蓮藕燜豬手

作法：鍋裏下油，爆香南乳一塊，然後倒入斬好塊的豬腳，不停地翻炒，炒至斷生，加水，加蠔油（其實我覺得加醬油，有了豆香味，會更香，不過婆婆習慣加蠔油，但是也很好吃），加冰糖同燜二個小時左右~~（燜至一半的時候加蓮藕進去一起燜）。
作法不難，味道卻是一流~~~
昨晚我吃了好多好多蓮藕，蓮藕比肉還香~~

早輪因為天氣太凍，老爺個漁排凍死佐好多成年既魚，老爺就趁一D魚總生猛，先下手為強，殺佐D擺響雪櫃度，慢慢羅出黎食。

茄汁扒斑腩

因為係用佐石斑中間既肉，肉質好厚，所以奶奶羅來煎香佐，再加個蕃茄芡倒響上邊，非常開胃~~~

依個時候，總可以撈到咁大隻既蟹，真係好意外。水上人家對於海鮮既處理多係烚同蒸，我D屋企都無意外既，將D蟹清蒸~~新鮮既蟹，好清甜`

 

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而今晚我同強哥二個人，就簡單得多羅。

用焗爐焗熟一件鴨胸肉再切片，毫無技術~

整佐個檸檬汁，以去除少少鴨肉既油膩感~

黑椒洋蔥炒豬柳~

阿媽成日話「要食多D綠色既青菜，對個眼好」，聽得多，就上佐心，買佐個菜心，夠晒綠挂~~

二公婆，簡單~