由橫堅撇捺點，構成了字，由字組成了詞，由詞結合成為句，由句整合成為一本書。
前段時間看過一本散文結集，編輯在序上，用了大量的贊美之詞去介紹作者用詞之精美詞彙之豐富，說得此書似乎驚心動魄，奶是驚天地，泣鬼神之作。
當然馬上取閱。
才翻閱得二三個章節，便已決定放棄。
不錯文中確實大量出現平日少見的詞彙組合，但這絕對無法構成吸引我繼續追閱的原因，實在是，作者儘管使用了大量華麗的詞藻，可惜，都無法掩飾它內容的空洞。
一本好書，適當的形容詞可以予人無限的想像，但是過度的使用，只會是過猶不及。
一本好看的書，不由字的複雜程度決定，只要內容足夠精彩與豐富，好書，自然會帶動閱讀者一路追隨。
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這一天，突然地想吃餃子。
馬上跑去買材料。已經買齊了韭菜與肉，最後去買餃子皮的時候，才發現餃子皮已售馨，幸好還有雲吞皮出售，即刻買了一斤回來。
睇下，用雲吞皮包制的餃子，與餃子皮做出來的餃子，其實並無太大差異。
雲吞皮與餃子的材料與制法是無異的，區別只在於一個制成了圓形，一個壓成了方形而已。
餡料方面，準備了一碗免治豬肉，用糖酒醬油生粉先攪拌起膠，另準備一碗韭菜剁碎，另一碗香菇椰菜甘筍。
分別與醃好味的免治豬肉撈好，韭菜裡加點五香粉，香菇餡裡加入胡椒粉。
即成為餃子的餡料。
食物其實與書籍的道理是大同小異的。
好吃的食物，其實不在於外形的精緻程度，食材本身的搭配與味道的調配，才是吸引饕客的唯一理由。當然，在味道之余，適當地調整外觀的造型，當然地有錦上添花之妙。
所以，盡量地，將雲吞，包得更加形似一個餃子。
而口味方面，做了兩種處理。
一種是煎的。
從來沒有煎過餃子，只是分析過生煎包的制法，想著煎餃與煎包的作法，邏輯上來說，應該是大同小異的。
所以，首先：
1.熱鍋置油，將餃子底部先煎脆，變焦上色。
就是煎成這樣，底脆脆的，不過還完全沒有熟，只是皮脆而已。
2,然後落 少少水，熄細一點火蓋上蓋子，這步是要令內裡變熟
3,最後，開蓋，再大火收乾水，并且將餃子最後煎脆。。。。
幾個步驟，就完成一個外脆內嫩的煎餃了。
香香脆脆，好好味。。。。。
其餘的，水煮至熟。
無論外形像是雲吞也好，餃子也罷，一於用上吃餃子的方式與材料。
準備了蒜香糖醋沾汁與花生碎（作法以前寫過，不復述）。
其實表象是怎樣的又有什麼重要，本質上，它的味道口感已經滿足了心理需要，就已經很足夠。
這樣一餐，滿意。。。。。。
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