小菲菲俠自煮樂

25 3月, 2015

煎蓮藕餅

大半年前嘅舊相。

我記得是某個下午突然咀饞想吃點香香的暖暖的東西。

正好當天準備煲湯買了蓮藕,也有肉,就隨機剁碎了煎成餅子吃。

輕食嘛,所以伴點奇妙醬,也不錯的。



蓮藕一部份磨成蓉,一部份剁碎。

剁好的肉,蓮藕碎與蓉,一點鹽,糖與紹酒,一點蔥花,還加了點胡椒粉。



壓成扁丸子,煎熟即可。



我還記得是沏了壺觀音,配著煎餅,好滿足~~~


反正磨藕蓉,順手也做了兩個蓮藕餅給丞,改煎為蒸。

一起蒸熟幾片南瓜煮醬伴碟。

熟南瓜加水煮成濃湯,熄火後加片芝士,就成了香香滑滑的南瓜醬




味道較淡,少油少鹽~~~



24 3月, 2015

行下


每年嘅四至六月係小朋友一年當中身高增長最快的幾個月份,家中有小朋友嘅家長唔好錯過依段時間喇,可以做嘅好簡單,多帶小朋友做外活動,吸收多啲陽光,早睡早起,已經好有幫助~~~~

今朝帶丞去附近公園玩。樓下商場已擺置復活節公仔~~~

好明顯丞好鐘意依個妹妹~~~~




望完都未夠,摸下先~~~

總過份,叫都叫唔停~~~



丞對油畫好有興趣,每次都會好仔細觀賞過先肯走~



嚟緊總有幾個月就要返學喇,選擇嘅學校正在屋企樓下,所以得閒就會帶佢行一轉由屋企到學校嘅行程,再話俾佢知嚟緊要返學嘅事,同佢描述係學校嘅生活。

等佢心理上有一個準備,到時真正入獨自返學嘅時候,可以好快融入到學校生活。



同小朋友去公園玩,小食不可少喇,玩佐陣要座低,補充返少少能量,繼續嚟過~~~







烚蛋

烚蛋是最常煮給孩子吃的一樣東西。

不記得有沒有和大家分享過這種煮法,我懶得翻找以前寫過的東西,也不太記得很多往事,所以如果以前博客說過就當再溫習一下吧,哈哈~~



取廚房紙一張,濕透。


舖在電飯煲底下,把洗凈的生蛋擺入。


按下煮飯製

 飯煲自動跳了,蛋也就煮好了。我今天是沒馬上把蛋取出,放在鍋里焗了一下下,蛋熟過頭了。有點乾。

要不這樣煮好的蛋,蛋黃還帶一點點糖心,很好吃的`~~

又不用看火也不用怕蛋爆口,比很多煮蛋器都要方便吶,從丞開始吃蛋我都是用這樣的方式在煮蛋的~~~







小朋友餐

午餐通常較隨意。這日煎點小餅,配點肉丸子,炒個滑蛋,打發小朋友。



煎餅的組成很簡單:低筋麵粉幾大匙,加一點點乾依士,用奶開成粉漿,三種材料搞掂。
           落鑊煎熟即可。連油都不必下


小朋友最貪新鮮。不用天天吃飯的~~~


就算吃飯,也可以換個花樣。

這日的中午,蒸了些紫薯當零咀,把一部份壓成泥,甜甜糯糯的,好好吃。

一層飯一層薯泥再一層飯壓緊實,取出切塊即成。

換個花樣就能夠吃得歡天喜地~~


一次蒸多幾個肉丸子,可以吃兩天,兒吶,別怪為娘省事,實在是能取巧就讓娘取點吧~~~

平日見得亞娘煮飯多,自己玩起嚟,都有似模似樣。


其實不用特別教,日常的生活孩子見慣了,自然就會了。

小朋友現在兩歲,我預計再過四五年他應該就有能力下廚做早餐給我們吃了~~~


無題

第一次帶丞搭飛機。

沒有想像中的困難,孩子對一切充滿了好奇與喜悅。



整個行程中不哭也不鬧,遇上問題,皺著眉頭思索清楚,看清形勢,做出最適當的行為,丞對環境的適應能力很讓人驚喜。


玩累了,倒頭便睡。


有意識地將丞的性格向獨立自主的方向引導,作法很簡單,平時盡可能多地讓小朋友參予到生活中的一舉一動,孩子的能力比大人想像中的更大。




某天的中午,我在廚房做家務,突然外頭沒了聲音,出來正好看到丞在拿紙巾,馬上跟拍看丞要整啲乜。

原來食食下飯,突然睡魔急CALL,但又不想媽媽收走啲碗。

於是丞就想到用紙巾將碗蓋起來,不讓灰塵走進去,想著睡醒了就繼續完成他的食物。


認真地把碗蓋好好



幾好手尾~~~


放心上床,自己蓋被,自己入睡~~~



自細就俾丞幫忙他力所能及的家務是最基本的要求,多讓孩子自己完成一件事情,事後對孩子的行為及時地予以肯定的贊賞是培養孩子自信心最效的方法。賞與罰在我們家都絕不吝嗇,現在小朋友只要讓佢罰企,佢都識得乖乖地企在指定的位置接受處罰,所以只要佢做佐不恰當地行為,不用大聲呼喝,更不用動之以武,只要等佢企在罰站角,基本上佢已經能夠意識到自己剛才的行為不是大人能夠接受的,孩子已經能夠理解較深的意思,罰完之後,孩子情緒平靜過後,會摟著孩子輕輕地解釋為何他的行為需要受到處罰,這個時候當然需要一點可口的點心伴隨我們的交談,通常我不太在意孩子是否能夠消化我的解釋,我只會說一次,然後就愉快地享用我們的點心,比起嘮嘮叨叨重復又重復孩子的錯處,我覺得輕描淡寫的處理,反而效果更好。

有句舊話叫「財不入急門」,教育孩子問題若用長線投資來形容,更取慢不取急,所以至今我未曾帶小朋友返過playgroup或者好刻意地教孩子任何的知識,尋日一個同丞只相差一天的小妹妹玩,妹妹仔已經能數數從一到二十,國語粵語英文都能讀出來,相較之下丞簡直像張白紙,雖然家中長輩明示暗喻地提醒我,小朋友要去學返啲乜乜物物喇,但我完全充耳不聞,當聽唔到。

每個孩子因應家長的培育方向,總會在某些方面顯現出特別突出的能力,反而現階段我想培養的是丞性格與行為上的能力,其它的知識留待丞腦子開竅的時候,不用任何的外界壓力,按他自己的能力去發揮,想必成為一個快樂的人,會更容易,就算他的學習成績未如理想,我依然不會放棄讓丞接受每一個模樣的自己,如果他想,他自然會努力於學業方面,如果他不,我尊重一切他的決定。


必竟由丞未曾出世到今天,我唯一的願望一直,一直只是他能夠擁有一個懂得欣賞世界的能力。